radiobalkanfox
Kafanske lepinje su mekane iznutra, blago hrskave spolja i idealne uz ćevape, pljeskavice, pečenje ili druga jela sa roštilja. Tajna dobrog testa je u pravilnom mešenju i dovoljno vremena za dizanje.
Sastojci:
- 500 g brašna
- 300 ml mlake vode
- 1 kesica suvog kvasca
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica soli
- 2 kašike ulja
- malo brašna za oblikovanje
Priprema:
U mlaku vodu dodajte kvasac i šećer, pa ostavite nekoliko minuta da se aktivira. U veću posudu sipajte brašno i so, dodajte vodu sa kvascem i ulje, pa zamesite mekano testo.
Testo mesite nekoliko minuta dok ne postane glatko. Pokrijte ga krpom i ostavite na toplom mestu oko sat vremena, odnosno dok se ne udvostruči.
Naraslo testo podelite na nekoliko delova i svaki oblikujte u lepinju. Ređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje i ostavite još 15–20 minuta.
Pecite u dobro zagrejanoj rerni na 220°C oko 12–15 minuta, dok lepinje ne dobiju zlatnu koricu. Po vađenju ih možete pokriti čistom krpom kako bi ostale mekane.
Dodaj komentar