radiobalkanfox
Hleb najduže ostaje svež u zamrzivaču na minus 18 stepeni, dok ga frižider, plastika i topla fioka brže isušuju ili kvare.
Omiljena vekna već sutradan postane tvrda kao kamen ili se ubuđa, a glavni krivac za to uopšte nije pekar, već obična plastična kesa.
Dok ona zadržava vlagu tamo gde ne treba, namirnica gubi svežinu neverovatnom brzinom.
Gde se krije ključna greška?
Držanje hleba u zatvorenoj kesi isušuje sredinu, dok u drvenoj kutiji ili toploj fioci ispod sudopere kora brzo navlaži i dobijemo zelenkaste tačkice.
Hlađenje na plus četiri stepena zapravo najbrže isušuje sredinu i uništava strukturu testa.
Prava tajna dugotrajnosti leži u zamrzivaču na minus 18 stepeni, koji potpuno zaustavlja proces starenja.
Foto: Shuterstock
Pametni koraci za savršeno zamrzavanje
Sačekajte da se hleb potpuno ohladi sat i po nakon pečenja, a zatim ga obavezno isecite na kriške od jednog centimetra pre stavljanja u zamrzivač.
Kriške uvijte u papir za pečenje, ubacite u zip kesu i istisnite vazduh, ovako pripremljen hleb bez problema traje i do mesec dana.
Kako ga pravilno odmrznuti?
Za brzi tost – Zaleđenu krišku ubacite direktno u toster ili na vreo tiganj sa kap ulja na minut sa svake strane.
Za savršeno jutro – Izvadite željenu količinu kriški pred spavanje i ostavite ih između dve čiste kuhinjske krpe.
Nikada u mikrotalasnu – Grejanje u mikrotalasnoj učiniće hleb mekim na tri minuta, nakon čega se on nepovratno pretvara u gumu za brisanje.
BONUS VIDEO
Ako želite domaće krofne koje su spolja lepo zapečene, a iznutra mekane, lagane i šupljikave, ovaj recept je odličan izbor.
Miris domaćeg paradajz sosa i toplih ćufti mnoge podseća na porodične ručkove i okupljanja za stolom.
Ručak iz jednog tiganja gotov je za samo 20 minuta, a spoj sočnog povrća, makarona i kačkavalja daje mu savršen mediteranski ukus.
Ako želite desert koji izgleda kao da ste se oko njega posebno potrudili, a pritom ne želite da uključujete rernu, ova verzija Kapri torte je odličan izbor.
Ako želite domaće krofne koje su spolja lepo zapečene, a iznutra mekane, lagane i šupljikave, ovaj recept je odličan izbor.
Dodaj komentar