Kako da izaberete slatke i sočne pomorandže?

Dodajte Glossy u vaš Google izbor

Koriste se za pripremu kolača, torti i napitaka, ali su i omiljeno voće koje mnogi rado služe gostima. Ipak, sigurno vam se dogodilo da izaberete plod koji spolja izgleda savršeno, a kada ga oljuštite, shvatite da je suv, kiseo ili gotovo bez ukusa.

Da biste izbegli takva razočaranja, ne morate da budete stručnjak za voće. Dovoljno je da obratite pažnju na nekoliko detalja koji otkrivaju da li je pomorandža sveža, zrela i puna soka.

Miris je prvi znak da je pomorandža sveža

Kada birate pomorandže, najpre obratite pažnju na njihov miris. Svež i kvalitetan plod trebalo bi da ima prepoznatljivu, prijatnu citrusnu aromu. Ako je miris jedva primetan ili ga gotovo uopšte nema, moguće je da je voće dugo stajalo ili nije pravilno čuvano.

Jednostavan trik je da pomorandžu blago zagrebete noktom po kori. Tako se oslobađaju prirodna eterična ulja, pa bi trebalo da osetite intenzivniji miris citrusa.

Obratite pažnju na težinu i čvrstinu

Dobra pomorandža trebalo bi da bude teška u odnosu na svoju veličinu. To je jedan od korisnih pokazatelja da plod sadrži dosta soka. Ako uporedite nekoliko pomorandži slične veličine, izaberite onu koja deluje najteže.

Važna je i čvrstina. Svež plod treba da bude čvrst, ali ne i potpuno tvrd. Blaga mekoća ne mora odmah da znači da je pomorandža pokvarena, ali izbegavajte one koje su veoma mekane, imaju izražena udubljenja ili naboranu koru. Takvi znaci mogu ukazivati na to da se unutrašnjost isušila.

Kora otkriva mnogo više nego što mislite

Pre kupovine pažljivo pregledajte koru. Najbolje je birati plodove bez tamnih mrlja, tragova buđi, vlažnih delova i svežih oštećenja. Kora bi trebalo da bude čvrsta i bez znakova truljenja.

Ipak, nemojte odbaciti pomorandžu samo zato što na njoj postoji manja ogrebotina ili ožiljak. Takvi tragovi mogu nastati još dok je plod na drvetu i ne moraju da utiču na njegov kvalitet. Mnogo je važnije da nema mesta koja su mekana, vlažna ili počinju da propadaju.

Takođe, nemojte se oslanjati isključivo na boju. Pomorandža sa zelenkastim delovima ne mora nužno da bude nezrela. Nijansa kore zavisi od sorte i uslova u kojima je voće raslo, pa jarko narandžasta boja nije garancija slatkoće.

Pomorandže ne postaju slađe nakon branja

Za razliku od banana i avokada, pomorandže ne nastavljaju da sazrevaju nakon što se uberu. To znači da neće postati slađe ako ih ostavite nekoliko dana na kuhinjskom stolu.

Zato je važno da već u prodavnici izaberete kvalitetan plod. Ako kupite pomorandže iz iste ture, a ispostavi se da su izrazito kisele, postoji mogućnost da ni ostali plodovi neće biti mnogo bolji. Najsigurnije je da prvo kupite manju količinu i probate ih, pa tek onda uzmete veću zalihu.

Kako da izaberete pomorandže za sok, a kako za jelo?

Nije svaka pomorandža podjednako dobra za svaku namenu. Ako planirate da cedite sok, birajte plodove koji su teški za svoju veličinu, jer obično sadrže više tečnosti. Kod pomorandži koje ćete jesti sveže važni su prijatan miris, čvrsta pulpa i ukus.

Debljina kore može da varira u zavisnosti od sorte, pa sama po sebi nije pouzdan pokazatelj sočnosti. Mnogo je korisnije da uporedite težinu nekoliko plodova slične veličine i izaberete one koji deluju najpunije.

Kako pravilno čuvati pomorandže da duže ostanu sveže?

Kada pronađete dobre pomorandže, važno je i da ih pravilno čuvate. Najviše im odgovara hladno i dobro provetreno mesto, udaljeno od izvora toplote i vlage. Ako ih nećete brzo potrošiti, možete ih držati u donjoj fioci frižidera, namenjenoj za voće i povrće.

Izbegavajte da ih ostavljate u dobro zatvorenim plastičnim kesama, jer se u njima može zadržavati vlaga i stvarati kondenzacija, što pogoduje pojavi buđi. Takođe, povremeno pregledajte voće i odmah izdvojite plodove koji su počeli da omekšavaju ili se kvare.

Pomorandže je najbolje držati odvojeno od voća koje oslobađa etilen, poput jabuka i banana, jer ovaj gas može da utiče na brzinu promena tokom skladištenja. Pre nego što počnete da ih ljuštite, dobro ih operite pod mlazom vode, naročito ako planirate da koristite i koru.

Dakle, sledeći put kada budete kupovali pomorandže, ne gledajte samo njihovu boju i veličinu. Pomirišite ih, uporedite težinu, proverite čvrstinu i pažljivo pregledajte koru. Ovi jednostavni trikovi mogu vam pomoći da izaberete sočno i ukusno voće, umesto da kod kuće otkrijete da ste kupili suve i kisele plodove.

Bonus video:

Najmoćniji napitak za imunitet

( Ilić Milica )