radiobalkanfox
Boranija je sada aktuelna za zimnicu, a pre zamrzavanja je treba blanširati da ostane hrskava, ukusna i lepe zelene boje.
Sezona pripreme zimnice za mnoge počinje kasnije, pripremom ajvara i turšije, ali vredne domaćice po navici ostavljaju i zalihe drugog povrća.
Sada je aktuelna boranija.
Najčečće se posle blanširanja pakuje u kese i odlaže u zamrzivač.
Šta treba da uradite?
Kupite mladu boraniju, očistite je i isecite na polovine, pa operite. U sud sa ključalom slanom vodom spustite rešetku sa boranijom i ostavite da vri tri minuta. Izvadite zajedno sa rešetkom i potopite u veći sud sa hladnom vodom i ponovo držite tri minuta.
Ocedite je i ostavite da se osuši i ohladi, pa pakujte.
Foto: Shutterstock
Blanširana boranija je jednostavan način pripreme kojim se mahune kratko kuvaju, a na taj način ostaje hrskava, ukusna i zadržava lepšu zelenu boju.
Za šta je dobra i kako se koristi?
Blanširana boranija može odmah da se koristi za pripremu različitih jela ili da se sačuva za kasnije. Može se dodati u variva, čorbe, salate, rižoto, testeninu ili priloge uz meso i ribu.
Posle blanširanja dovoljno je kratko je propržiti ili kuvati sa ostalim sastojcima, jer je već termički obrađena.
BONUS VIDEO
Boranija je jedno od onih domaćih jela koje se generacijama priprema na gotovo isti način. Jednostavna, ukusna i zasitna, tradicionalna boranija najčešće se kuva sa lukom, šargarepom i krompirom, uz malo začina i paradajza.
Mirisna boranija kuvana sa piletinom i povrćem u bogatom paradajz sosu jedno je od onih jela koja podsećaju na domaću kuhinju.
Ukoliko nemate ideju šta da spremite za ručak, zapečena boranija je savršen izbor.
Boranija pripremljena na manastirski način jedno je od jednostavnih posnih jela koje osvaja bogatim ukusom. Kombinacija povrća, paradajza i maslinovog ulja daje gustu i hranljivu čorbu koja je idealna za dane posta.
Boranija je jedno od onih domaćih jela koje se generacijama priprema na gotovo isti način. Jednostavna, ukusna i zasitna, tradicionalna boranija najčešće se kuva sa lukom, šargarepom i krompirom, uz malo začina i paradajza.
Dodaj komentar