radiobalkanfox
Pravilno pranje borovnica važno je za očuvanje zdravlja i bezbednosti pri konzumiranju. Saznajte najefikasnije načine da ih očistite i uklonite ostatke pesticida, nečistoće i potencijalno štetne bakterije.
Borovnice su među omiljenim letnjim voćem, ali mnogi prave istu grešku odmah nakon kupovine – samo ih kratko isperu vodom i smatraju da su spremne za jelo. Ipak, stručnjaci upozoravaju da je način pranja veoma važan, jer se na površini borovnica mogu zadržati ostaci pesticida, bakterije i različite nečistoće koje obično ispiranje vodom ne uklanja u potpunosti.
Pravilnim čišćenjem borovnica moguće je smanjiti prisustvo neželjenih ostataka i bezbednije uživati u njihovom ukusu i nutritivnim prednostima.
Zašto borovnice zahtevaju pažljivije pranje
Za razliku od voća sa debljom i čvršćom korom, poput banana ili pomorandži, borovnice nemaju prirodnu zaštitnu barijeru koja ih štiti od spoljašnjih uticaja. Tokom uzgoja, berbe, pakovanja i transporta mogu doći u kontakt sa različitim nečistoćama, mikroorganizmima i ostacima sredstava za zaštitu biljaka.
Zbog toga je važno posvetiti posebnu pažnju njihovom pranju pre konzumiranja, kako bi se uklonili neželjeni ostaci i osigurala veća bezbednost pri jelu.
Zbog toga stručnjaci savetuju da se borovnice ne peru unapred, već neposredno pre konzumiranja ili pripreme. Na ovaj način uklanjaju se nečistoće, dok plodovi duže zadržavaju svoju svežinu, čvrstinu i prirodan kvalitet.
Zašto nije preporučljivo prati borovnice odmah nakon kupovine
Mnogi imaju naviku da operu celo pakovanje borovnica čim ih donesu kući, verujući da će tako biti spremne za kasniju upotrebu. Ipak, prerano pranje može imati suprotan efekat, jer vlaga koja ostane na plodovima ubrzava njihovo kvarenje i skraćuje period svežine.
Zadržavanje vode na površini borovnica stvara povoljne uslove za razvoj buđi, zbog čega plodovi mogu brže izgubiti ukus i kvalitet. Osim toga, pranjem unapred može se ukloniti prirodni zaštitni sloj na površini ploda, koji pomaže da borovnice duže ostanu sveže.
Najbolje rešenje je da borovnice čuvate u frižideru neoprane, u odgovarajućoj ambalaži, i da ih operete tek neposredno pre nego što ih pojedete ili iskoristite za pripremu obroka.
Da li voda uklanja sve nečistoće sa borovnica?
Kratko ispiranje borovnica pod mlazom vode može ukloniti prašinu, površinske nečistoće i deo mikroorganizama, ali često nije dovoljno za potpuno čišćenje plodova. Posebnu pažnju treba obratiti na ostatke koji se mogu zadržati na njihovoj nežnoj površini.
Foto: Shutterstock
Neki stručnjaci preporučuju pranje borovnica u rastvoru vode sa sirćetom ili sodom bikarbonom, jer takve metode mogu pomoći u uklanjanju dela bakterija i nečistoća. Ipak, važno je imati na umu da nijedna kućna metoda ne može u potpunosti garantovati uklanjanje svih ostataka pesticida.
Kako pravilno oprati borovnice kod kuće
Najjednostavniji način za pravilno pranje borovnica jeste da ih stavite u cediljku i isperete hladnom vodom. Tokom ispiranja ih nežno pomerajte rukom kako bi voda dospela do svih plodova i uklonila površinske nečistoće.
Nakon pranja, borovnice je važno dobro osušiti čistom papirnom maramicom ili krpom pre nego što ih vratite u frižider. Uklanjanjem viška vlage produžava se njihova svežina i smanjuje mogućnost bržeg kvarenja.
Za detaljnije čišćenje borovnica možete pripremiti jednostavan rastvor od tri dela hladne vode i jednog dela belog alkoholnog sirćeta.
Borovnice potopite u pripremljeni rastvor i ostavite ih pet do deset minuta. Nakon toga ih pažljivo operite i obavezno dobro isperite čistom vodom kako bi se uklonili ostaci sirćeta i izbegao njegov miris ili ukus. Pre skladištenja ili konzumiranja, plodove treba dobro osušiti kako bi što duže zadržali svežinu.
BONUS VIDEO
Mekane, mirisne i pune sočnih borovnica, posne pogačice su savršen dokaz da i jednostavni sastojci mogu da se pretvore u neodoljivu domaću poslasticu.
Dodaj komentar