Koje voće treba, a koje ne sme da stoji u frižideru?

Dodajte Glossy u vaš Google izbor

Tokom leta, pa i u prvim jesenjim danima, dok su temperature još uvek više, mnogi imaju istu naviku da čim dođu s pijace, sve voće i povrće stave u frižider kako bi duže trajalo. Ipak, to nije uvek najbolji izbor.

Dok nekim voćkama niske temperature pomažu da ostanu sveže, drugima hladnoća može da promeni ukus, miris i teksturu.

Pravilno čuvanje voća je važno ne samo zbog duže svežine, već i zato što svaka vrsta ima svoje uslove u kojima najbolje zadržava prirodnu aromu.

Breskve ne treba odmah stavljati u frižider

Superzdrave breskve su među najomiljenijim letnjim voćkama, ali mnogi prave grešku kad ih odmah nakon kupovine stave na hladno.

Ovo voće najbolje sazreva na sobnoj temperaturi, naročito ako je još uvek tvrdo. U frižideru se proces sazrevanja usporava, pa breskve mogu da izgube deo svoje arome i budu manje sočne.

Najbolje je da ih držite u činiji za voće, dalje od direktnog sunca, dok ne dostignu idealnu zrelost. Kad su potpuno zrele i nećete ih odmah pojesti, možete ih staviti u frižider nakratko kako biste usporili propadanje.

Isto pravilo važi i za šljive, mango, kivi i ananas jer ovo voće bolje podnosi sobnu temperaturu.

Bobičasto voće obavezno ide u frižider

Za razliku od kajsija i bresaka, jagode, maline i kupine mnogo brže propadaju i najbolje ih je čuvati u frižideru.

Zbog velike količine vode i osetljive strukture, bobičasto voće na toplom brzo omekša, gubi svežinu i može da razvije buđ. Preporučuje se zato i da se opere tek neposredno pre jela, jer višak vlage ubrzava kvarenje.

Jabuke i kruške vole hladnije mesto

Jabuke mogu duže da ostanu sveže ako se čuvaju u frižideru, i to u fioci namenjenoj za voće i povrće. Međutim, ne bi trebalo da stoje zajedno sa drugim voćem, jer jabuke oslobađaju etilen, prirodni gas koji ubrzava sazrevanje i može da dovede do bržeg propadanja drugih namirnica. Jedino im stavite kajsije blizu ako želite da ubrzate sazrevanje kako bi bile mekše!

Kruške, takođe, mogu duže da traju u frižideru, ali ako nisu potpuno zrele, bolje ih je prvo ostaviti na sobnoj temperaturi dok ne omekšaju.

Banane nikad ne stavljajte u frižider

Banane su jedna od voćki kojima hladnoća ne prija! U frižideru njihova kora brzo može da potamni, a tekstura i ukus mogu da se promene.

Najbolje ih je čuvati na sobnoj temperaturi, ali dalje od jabuka i paradajza, zbog etilena.

Paradajz ipak nije za frižider

Iako ga mnogi čuvaju u frižideru, paradajz zapravo bolje podnosi sobnu temperaturu. Hladnoća može da utiče na njegov ukus, miris i sočnost, a plod može postati brašnjav.

Izuzetak su veoma zreli paradajzi koje nećete odmah iskoristiti, pa njih možete staviti u frižider kako biste usporili kvarenje.

Citrusi zadržavaju više ukusa van frižidera

Pomorandže, limun i grejpfrut mogu da se čuvaju na sobnoj temperaturi pošto tako često bolje zadržavaju svoju aromu i miris.

Ako ih ipak želite duže sačuvati, možete ih staviti u frižider, ali za voće koje ćete brzo potrošiti to nije neophodno!

Koje voće ne voli frižider?

Pored bresaka, hladnoću, dakle, ne vole ni:

• banane
• šljive
• mango
• kivi
• ananas
• dinja
• lubenica (dok nije isečena)

Važno je znati i da se cela dinja i lubenica bolje čuvaju van frižidera, dok nakon sečenja obavezno moraju da se ostave na hladnom mestu.

BONUS VIDEO

Doktor otkrio koje namirnice najviše prijaju organizmu po vrućinama

( T.S.R. )