Kokos kuglice sa karamel glazurom

Ako volite jednostavne kolače koji izgledaju efektno, kokos kuglice sa hrskavom glazurom od topljenog šećera odličan su izbor. Kremaste iznutra, a obavijene tankim slojem karamelizovanog šećera, ove kuglice mogu biti pravi hit na svakoj trpezi.

Sastojci:

• 200 g kokosa
• 150 g šećera
• 100 ml mleka
• 100 g putera
• 100 g bele čokolade
• 1 vanilin šećer

Za glazuru:

• 150 g šećera
• 1 kašika vode

Priprema:

U šerpu sipati mleko, dodati šećer i puter, pa zagrevati na umerenoj temperaturi dok se sastojci ne otope. Dodati belu čokoladu i mešati dok se potpuno ne sjedini.

Skloniti sa ringle, dodati kokos i vanilin šećer, pa sve dobro promešati. Ostaviti smesu da se malo ohladi, a zatim oblikovati male kuglice.

Za glazuru staviti šećer u šerpicu i zagrevati dok se ne otopi i dobije zlatnu boju. Dodati vrlo malo vode i brzo promešati.

Svaku kuglicu pažljivo preliti ili umočiti u tanki sloj karamelizovanog šećera. Ostaviti da se glazura stegne, pa poslužiti.