Lazanja u šerpi sa domaćim korama – recept

Lazanja ne mora uvek da se priprema na klasičan način. Ova verzija iz šerpe sa domaćim korama je sočna, bogata i puna ukusa, a priprema je jednostavnija nego što možda očekujete. Slojevi mesa, sosa, sira i domaćih kora stvaraju savršen obrok za celu porodicu.

Sastojci:

Za fil:

• 500 g mlevenog mesa
• 1 glavica crnog luka
• 2 čena belog luka
• 400 ml paradajz sosa
• 1 kašika paradajz pirea
• 100 ml vode
• so i biber
• malo origana
• 2 kašike ulja

Za domaće kore:

• 2 jaja
• 200 g brašna
• prstohvat soli
• malo vode po potrebi

Ostalo:

• 200–250 g kačkavalja
• 200 ml bešamela ili pavlake za kuvanje

Priprema:

Najpre pripremite domaće kore. U činiji sjedinite jaja, brašno i so, pa uz postepeno dodavanje vode umesite glatko testo. Ostavite ga da odmori desetak minuta, a zatim ga razvucite što tanje i isecite na komade približne veličini šerpe.

Za fil na zagrejanom ulju propržite sitno seckan crni luk. Dodajte mleveno meso i pržite dok ne promeni boju. Ubacite beli luk, paradajz pire i paradajz sos, začinite solju, biberom i origanom, pa dolijte malo vode. Kuvajte oko 15 minuta.

U dublju šerpu stavite malo mesnog fila, preko njega koru, zatim ponovo meso, malo bešamela i rendani kačkavalj. Ponavljajte postupak dok ne potrošite sastojke. Poslednji sloj završite sosom i većom količinom sira.

Poklopite šerpu i kuvajte na tihoj vatri oko 25–30 minuta, dok kore ne omekšaju, a sir se potpuno ne otopi. Ako želite zapečeniju koricu, šerpu možete kratko staviti u rernu pred kraj.

Ostavite lazanje nekoliko minuta da odmore pre sečenja i poslužite tople.