Lisnate pogačice iz tiganja

Da biste napravili lepinje, potrebni su vam samo voda i brašno. Za samo par minuta dobićete ukusne, prhke i hrskave hlebiće koji su ukusniji od bilo kojih koje možete da kupite u pekari.

Idealni su ako vam ponestane hleba ili vas mrzi da izlazite iz kuće, a ipak biste da pojedete nešto lepo, ukusno i zasitno.

Ove preukusne domaće lepinjice se mogu služiti kao zasebno jelo, sa džemom ili umesto hleba za doručak.

Sastojci:

• 300 g pšeničnog brašna
• 200 ml vode
• 1 kašičica šećera
• pola kašičice soli
• malo ulja za podmazivanje testa
• kukuruzni skrob, za posipanje testa

Priprema:

Prosejte brašno u posudu, dodajte šećer i so, promešajte, zatim sipajte toplu vodu i ponovo promešajte. Testo dobro mesite rukama dok ne postane elastično i ne lepi se za ruke.

Podelite testo na pet delova, svaki oblikujte u kuglu, premažite biljnim uljem, pokrijte folijom i ostavite da odmori 15–20 minuta.

Obilno premažite radnu površinu biljnim uljem, razvucite kuglu testa oklagijom ili je rastegnite rukama dok ne postane veoma tanka.

Premažite vrh uljem i lagano pospite skrobom, preklopite donju i gornju ivicu testa ka sredini, pa ponovo premažite uljem i pospite skrobom. Zatim opet spojite ivice, premažite uljem i pospite skrobom.

Testo urolajte u dugu traku, zatim oblikujte “puža” i pokrijte providnom folijom. Isto ponovite sa preostalim kuglama testa.

Razvucite “puža” do željene veličine.

Zagrejte tiganj, lagano ga premažite biljnim uljem i pržite lepinje na srednjoj vatri sa obe strane dok ne porumene. Lepinje možete pržiti i u suvom tiganju, bez ulja. Ako se tokom razvlačenja pojave rupice u testu, nije problem, to je znak da je testo mekano i da su lepinje savršene.

Bonus video:

(Espreso/Glossy/Ilić Milica/prenosi:B.S.)