Luda torta čudo koje nestaje sa tanjira

Luda torta je čist dokaz da od pudinga, keksa i malo čokolade možete da napravite čudo koje bukvalno nestaje sa tanjira.

Nema pečenja ni komplikovanja, samo naređate filove prepune pečenih lešnika i pustite da se sve stegne. Dobijate tortu toliko sočnu i ukusnu da niko ne bi pogodio da je posna dok mu to sami ne kažete.

Zašto je luda torta toliki hit?

Svaki sloj ovde ima svoju priču, od krckave podloge sa pečenim lešnicima pa sve do dve kreme koje su toliko bogate da niko ne bi poverovao kako u njima nema ni grama mleka ili jaja.

Kod drugih torti se ukusi često izmešaju u jednu bezličnu masu, a ovde jasno osećate i belu i crnu čokoladu, dok ih red keksa u sredini drži na okupu. Svaki zalogaj je taman onoliko sočan koliko treba, a torta pritom ne gubi punoću ni onaj prepoznatljiv, domaći šmek.

Sastojci:

Donji sloj:

250 g mlevenog keksa

100 g mlevenih pečenih lešnika

100 g otopljenog margarina

100 g šećera u prahu

200 ml soka od pomorandže, sojinog ili bademovog mleka, koka-kole ili čaja

Krem I i II:

1 l sojinog mleka

160 g pudinga sa ukusom vanile

6 kašika šećera

200 ml vode

150 g margarina

100 g šećera u prahu

55 g ili jedna kesica šlaga

50-60 ml mineralne ili obične hladne vode

200 g bele čokolade

100 g crne čokolade

150 g keksa u komadu

Dekoracija po izboru

Priprema:

Sojino mleko stavite da provri, a puding razmutite sa šećerom i vodom tako da ne ostane nijedna grudvica. Čim mleko proključa, zakuvajte puding i energično mešajte dok ne postane gusto kao žvaka. Sklonite ga sa ringle, prekrijte folijom direktno po vrelom kremu i pustite da se potpuno ohladi.

Za podlogu sjedinite u činiji keks, pečene lešnike, otopljen margarin, prah šećer i sok. Tu masu utisnite u kalup od 26 cm koji ste stavili na tacnu, poravnajte je kašikom i odložite u frižider.

Kada se puding ohladi, otopite obe čokolade na pari. Margarin posebno umutite sa šećerom u prahu, pa mu postepeno dodajte ohlađen puding i mutite dok ne postane vazdušast. Na kraju ubacite umućen šlag i sve sjedinite mikserom.

Fil podelite na dva dela, pa u jedan umešajte otopljenu belu, a u drugi crnu čokoladu. Preko podloge nanesite prvi fil, poređajte keks u komadu, pa nanesite drugi. Ukrasite po želji i ostavite da se dobro stegne.

Mali trikovi za vrhunski poslastičarski rezultat

Da bi vaša luda torta bila savršena, primenite ove male cake koje prave veliku razliku:

Tajna je u lešniku: obavezno ih propecite u tiganju ili rerni pre mlevenja. Taj miris pečenog ploda daje prepoznatljiv šmek koji podseća na najfiniji nugat.

Keks u sredini: ako tortu sečete odmah, keks kratko umočite u mlak sok ili kafu. Ako stoji preko noći, nema potrebe, keks će sam povući vlagu iz kreme.

Svežina citrusa: da razbijete slatkoću čokolade, u podlogu narendajte malo korice pomorandže.

Izbegnite grudvice: puding i margarin treba da budu slične temperature pre sjedinjavanja. Dodajte polako kašiku po kašiku pudinga u margarin dok mikser radi.

Luda torta koju ćete praviti stalno

Luda torta je dokaz da od jednostavnih sastojaka nastaje desert koji se pojede do poslednje mrvice i o kom se priča danima. Postili vi ili prosto voleli brze i proverene recepte, ova torta postaje obavezan deo vaše trpeze.

Pripremite je jednom i videćete zašto je svi ukućani traže iznova, ukus pečenog lešnika i duple čokolade jednostavno nema konkurenciju.

(Espreso/krstarica/prenela PV)