Mafini od belanaca

Ako vam je dosadio klasičan doručak, a tražite nešto što je lagano, zasitno i puno proteina, mafini od belanaca mogli bi vrlo lako da postanu vaš novi favorit. Ovi mali zalogaji popularni su godinama u američkoj gastronomiji, prvenstveno zato što se prave brzo, lako se kombinuju sa sastojcima koje već imate kod kuće i mogu da budu odličan obrok čak i kada ste u žurbi.

Za razliku od standardnih mafina od jaja koji se prave od celih jaja, ova verzija koristi samo belanca, zbog čega ima manje kalorija, ali i ozbiljno visok sadržaj proteina. Uz dodatak zrnastog sira, belog pasulja i malo čedara, cela smesa prelazi 100 grama proteina, što ih čini odličnim izborom posle treninga, za doručak ili čak laganu večeru.

Dobra stvar je i to što recept možete prilagoditi gotovo svemu što imate u frižideru. Sušeni paradajz, mladi luk, paprika, pečurke, pa čak i malo slanine ili kobasice mogu potpuno promeniti ukus i dati im ozbiljan “brunch” vajb.

Mafini od belanaca

Sastojci:

500 ml belanaca 250 g zrnastog sira 150 g kuvanog belog pasulja 50 g rendanog čedara 2 kašičice mediteranske mešavine začina 1/2 kašičice belog luka u prahu so i biber po ukusu biljno ulje

Priprema

U blender ubacite belanca, zrnasti sir, kuvani beli pasulj, rendani čedar i začine, pa sve izblendajte dok ne dobijete glatku smesu. Po želji dodajte još začina, povrća ili mesa koje volite.

Kalup za mafine premažite uljem, pa ravnomerno rasporedite smesu u 12 otvora. Da bi mafini ostali mekani i sočni, u donji deo rerne stavite pleh sa vrućom vodom kako biste napravili paru tokom pečenja.

Pecite ih oko 20 minuta na 180 stepeni, dok ne postanu čvrsti i blago zlatni po ivicama.

Najbolji su dok su još topli, uz salatu, grčki jogurt ili krišku integralnog hleba.

Bonus video:

(Espreso/Ona/prenosi:B.S.)