Mediteranski mladi krompirići

Čim se mladi krompiri pojave na pijacama, nema popularnije namirnice! Zasitni su, savršeno mekani i odlično upijaju začine i začinsko bilje za božanstven ukus, a fantastični su uz šta god da ih poslužite.

Nekad je, međutim, najbolje držati se jednostavnih recepata, kakav je i ovaj mediteranski trik za pečene mlade krompiriće. Tajna je u odličnoj razmeri limuna, začina i maslinovog ulja, koji krompiru daju aromu i zlatnu,hrskavu koricu, dok unutrašnjost ostaje meka i sočna… Pa čim im odolite!

Sastojci:

• 1 kg mladih krompirića
• 3-4 kašike maslinovog ulja
• 2-3 čena belog luka (sitno seckana ili izgnječena)
• sok od 1 limuna
• 1-1,5 kašičica suvog origana
• so i biber po ukusu
• svež peršun ili ruzmarin (po želji, za posipanje)
• po želji kašičica slatke mlevene paprike

Priprema

1. Rernu zagrejte na 200°C i pripremite veliki pleh obložen papirom za pečenje.
2. Mladi krompir dobro operite (verovatno ga ne morate ljuštiti) i prepolovite ako su veći komadi.
3. U velikoj činiji pomešajte krompir s maslinovim uljem, belim lukom, limunovim sokom, origanom, solju i biberom. Ako želite, dodajte malo slatke paprike, ali nije obavezno. Sve dobro promešajte da se krompir ravnomerno obloži začinima.
4. Rasporedite krompir u jednom sloju na pleh.
5. Pecite oko 35-45 minuta, uz povremeno mešanje, dok ne bude zlatan i hrskav spolja, a mekan iznutra.
6. Po želji pospite svežim peršunom ili ruzmarinom i poslužite toplo.

Bonus video:

(Espreso/Glossy/T.S.R./prenosi:B.S.)