radiobalkanfox
Milica Stulović |
- Za pripremu su potrebne kuvane leblebije, tahini, so, biber, vlašac, beli luk i limunov sok.
- Trik za savršenu teksturu je dodavanje vode od leblebija i duže blendiranje mase.
Pevač Milan Stanković podelio je jednom prilikom sa javnošću detalje o tome kako se jede u svakom manastiru, otkrivši svoj omiljeni recept za namaz od leblebija koji se priprema potpuno na vodi. Ovaj obrok je savršen primer kako manastirska hrana može biti istovremeno ukusna, zdrava i jednostavna.
Iako mnogi misle da je post na vodi restriktivan, postoji mnoštvo jela koja se mogu spremati bez ijedne kapi ulja, a među njima se posebno izdvaja popularni humus.
Milan Stanković obožava upravo ovaj namaz od leblebija i toplo predlaže njegovu posnu verziju.
Kako se navodi u vezi sa pripremom ovakvih jela, pravilo je jednostavno:
– Samo treba pustiti mašti na volju.
Sastojci za manastirski namaz
Za pripremu ovog zdravog i jednostavnog humusa na vodi, biće vam potrebni sledeći sastojci:
- 200 g kuvanih leblebija (iz konzerve)
- 4 kašike tahinija (pasta od susama)
- Pola kašičice soli i pola kašičice bibera
- Sok od 2 manja limuna
- 1 kašika suvog vlašca
- 1 kašika belog luka u prahu
- Začinska paprika
Brza i laka priprema
Postupak pravljenja ovog namaza zahteva samo malo vremena i dobar blender. U njega stavite kuvane leblebije, tahini, so, biber, vlašac, beli luk i sok od limuna, pa sve to dobro usitnite.
Ukoliko naiđete na problem tokom blendiranja, postoji jednostavan trik:
– Ukoliko je humus suviše gust, dodajte vodu od leblebija, iz konzerve.
Takođe, objašnjena je i tajna savršene teksture:
– Namaz je potrebno blendirati nekoliko minuta jer tako ćete dobiti glatku i ujednačenu masu.
Kada je proces gotov, humus prebacite u činiju za serviranje i pospite ga začinskom paprikom, dok ostatak namaza možete prebaciti u teglu i čuvati ga u frižideru.
Dodaj komentar