Najbolja turšija za zimnicu po receptu Vesne Zmijanac

Sastojci:

• 1 kg paprika
• 1 kg karfiola
• 500 g šargarepe
• 500 g krastavaca
• 2 l vode
• 500 ml sirćeta
• 100 g šećera
• 80 g soli
• nekoliko zrna bibera
• lovorov list po želji

Priprema:
Povrće dobro operite i očistite. Paprike možete ostaviti cele ili ih iseći na veće komade, dok karfiol podelite na manje cvetove. Šargarepu i krastavce isecite prema želji.

U većoj posudi pomešajte vodu, sirće, so i šećer. Mešajte dok se so i šećer ne otope. Povrće rasporedite u čiste i sterilisane tegle, dodajte biber i lovorov list, a zatim prelijte pripremljenom tečnošću tako da povrće bude potpuno prekriveno.

Tegle dobro zatvorite i čuvajte na hladnom i tamnom mestu. Turšija će vremenom dobiti karakterističan ukus i biti spremna za posluživanje.