Najbolji recept za žito tortu

Svi koji su ikada probali recept za ovu tortu znaju koliko je bogatog ukusa, sa odličnom kombinacijom oraha i muškatnog oraščića koji daje poseban šmek kao sastojak. I što je najbolje – njena priprema nije nikakva misterija!

Sastojci:

Za jednu koru (x4)

– 4 belanca
– 90 g šećera
– 30 g brašna
– 50 g oraha

Za fil:

– 1 l mleka
– 16 žumanaca
– 350 g šećera
– 400 g oraha
– 250 g maslaca
– 140 g brašna
– muskatni orah po ukusu

Priprema:

Umutiti belanca u penu i postepeno dodavati šećer. Kada dobijete čvrsto testo, lopaticom umesiti brašno i orahe. Prečnik pleha za koru treba da bude 27 cm. Pecite u zagrejanoj rerni na 190 stepeni oko 20 minuta. Tako napraviti 4 kore.

Za fil pomešati malo mleka sa žumancima i brašnom, a ostatak staviti na šporet da provri sa šećerom. Kada provri, lagano umesajte umućena žumanc, i kuvajte dok se ne zgusne. U vruć fil umesajte puter i orahe i dodajte muškatni oraščić po ukusu. Ostaviti da se dobro ohladi.

Redjati tortu – sloj kore, sloj fila, pa ukrasiti. Ostavite da odstoji nekoliko sati i spremno je za serviranje.

Bonus video:

(Espreso/Krstarica/M.S./Prenosi M.M.)