Najjednostavniji recept za bakinu štrudlu s makom

Dodajte Glossy u vaš Google izbor

Mekano testo, bogat fil od maka i neodoljiva aroma meda čine ovaj rolat savršenim izborom za doručak, užinu ili posluženje uz kafu i čaj. Ako volite domaće kolače koji podsećaju na bakine recepte, ovaj rolat sa makom će vas oduševiti.

Posebnost ovog recepta je u bogatom filu od maka koji se prethodno natapa, kuva u mleku, a zatim kombinuje sa medom, šećerom i puterom.

Rezultat je sočan i aromatičan nadev koji se savršeno slaže sa mekanim testom.

Sastojci

Za fil:

• 400 g maka
• 400 ml mleka
• 200 g šećera
• 1 kašičica vanilin šećera
• 50 g meda
• 50 g putera ili gi putera

Za rolat:

• 1 gotovo testo za rolat ili dizano testo po želji
• 1 žumance
• malo vode za premazivanje

Priprema

Mak prelijte hladnom vodom, promešajte i ostavite da odstoji oko 30 minuta. Uklonite zrna koja isplivaju na površinu, a zatim procedite mak.

Stavite mak u šerpu, prelijte mlekom i kuvajte na laganoj vatri oko 30 minuta, poklopljeno.

Procedite višak tečnosti, pa mak usitnite u blenderu ili mašini za mlevenje.

Dok je još topao, dodajte šećer, vanilin šećer, med i puter. Dobro promešajte dok ne dobijete ujednačenu smesu.

Ostavite fil da se potpuno ohladi.

Razvucite testo, ravnomerno rasporedite fil od maka i pažljivo uvijte rolat.

Ostavite da odmori 30 minuta na sobnoj temperaturi. Pomešajte žumance sa malo vode i premažite površinu rolata.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 170°C oko 20 do 25 minuta, odnosno dok ne dobije lepu zlatnosmeđu boju.

Rolat sa makom je najukusniji kada se potpuno ohladi, jer tada fil postaje još kompaktniji i aromatičniji. Poslužite ga uz šolju toplog čaja, kafe ili mleka i uživajte u ukusu tradicionalnog domaćeg kolača.

Bonus video:

Recept za sladoled kolač 

( Ilić Milica )