Najlepši recept za ćufte u paradajz sosu

Mnogo je načina da iskoristite mleveno meso: musaka, bolonjez, pljeskavice, sve su to jela koja su veoma ukusna, ali nam se posle nekog vremena čini da uvek vrtimo iste recepte i isti “repertoar”.

Zato kad hoćemo nešto da promenimo, a da pripremimo bogat i ukusan ručak sa mlevenim mesom, okrećemo se klasičnim ćuftama u paradajz sosu.

Njihova priprema nije komplikovana, brzo se pripremaju, a mogu da se jedu uz testeninu, pirinač ili pire krompir što vam opet ostavlja mogućnost izbora i kombinovanja.

Sastojci:

• 500 g mešanog mlevenog mesa
• 1 jaje
• 1 glavica crnog luka
• 3 češnja belog luka
• 2 kašičice vegete
• 1 kašika ulja za smesu + malo ulja za sos
• so po ukusu
• biber po ukusu
• 2 kašičice slatke mlevene paprike
• 2 kašike prezli
• 500 ml pasiranog soka od paradajza
• voda
• 3 kašike brašna
• 1 kašika šećera

Priprema:

Pomešajte meso, jaje, crni i beli luk, začine i ulje, prezle i napravite kompaktnu smesu.

Činiju prekrijte providnom folijom i ostavite da odstoji u frižideru najmanje pola sata. 

Nakon toga, izvadite činiju iz frižidera i oblikujte loptice željene veličine. 

U jednom većem tiganju propržite sve ćufte da dobiju blagu rumenu boju, pa onda izvadite ćufte na tanjir, a u tiganju propržite na malo ulja brašno i dodajte više od polovine paradajz sosa.

Polako mešajte i dodajte vodu do željene gustine sosa, pa dodati začine.

Kada sos proključa, stavljati jednu po jednu ćuftu i smanjiti temperaturu. Kada se to ukrčka, dodati preostali deo paradajz soka.

Ćufte kuvati otprilike 40 minuta.

BONUS VIDEO

NAPRAVITE PROFI ĆUFTE I ŠPAGETE KAO ITALIJANI: Raša odao kulinarsku tajnu, OVO ih razlikuje od BALKANSKIH MESNIH KUGLICA

( Glossy, A.V. )