radiobalkanfox
Na čuvenom ostrvu Ikarija u Grčkoj, biljni čajevi zauzimaju posebno mesto u svakodnevnom životu. Meštani čim ustanu pripremaju napitke od lokalnog aromatičnog bilja, a u narodu se od davnina prenose recepti za ublažavanje stomačnih tegoba.
Iako se na ostrvu tradicionalno piju čajevi od žalfije, divljeg origana, kamilice i raznih vrsta nane, ubedljivo najpopularniji napitak među dugovečnim stanovnicima ovog dela Grčke jeste ikarijski planinski čaj.
Od čega i kako se pravi planinski čaj?
Čist ikarijski planinski čaj pravi se od biljke Sideritis sipylea. Za njegovu pripremu koriste se osušeni nadzemni delovi biljke: Cvetovi, listovi, stabljike
Planinski čaj je njihova tajna Foto: Shutterstock
Priprema ovog tradicionalnog čaja vrlo je jednostavna: Za jednu šolju čaja uzmite dve kašičice osušene biljke. Biljku prelijte vrelom vodom. Ostavite da odstoji 15 do 20 minuta, pa procedite.
U grčkoj tradiciji u ovaj čaj se po želji i ukusu često dodaju med i limun, iako oni ne spadaju u njegov osnovni sastav.
Kako utiče na varenje i creva?
Ostrvljani ističu da planinski čaj ima dugu tradiciju primene kod tegoba sa želucem i crevima. Kada se redovno konzumiranje ovog napitka spoji sa njihovom mediteranskom ishranom, ono uveliko pomaže redovnom pražnjenju i pravilnom radu creva.
Šta kažu naučna istraživanja?
Naučnici su ispitivali i kako biljne vrste iz roda Sideritis utiču na mozak i pamćenje. U studiji iz 2018. godine, pratio se uticaj standardizovanog ekstrakta Sideritis scardica na zdrave osobe starosti od 50 do 70 godina tokom približno mesec dana.
Rezultati su pokazali ohrabrujuće efekte: kod ispitanika je zabeležen pozitivan uticaj na testovima pažnje, kao i smanjenje anksioznosti.
VIDEO: Kako se kuva kafa u Grčkoj
Dodaj komentar