Nema roštilja bez dobre marinade! Budite umetnik u začinjavanju mesa

Kombinacije začina su zaista nebrojne, a mi vam donosimo nekoliko varijanti s kojima nećete pogrešiti.

Dok jedni smatraju da je tajna dobrog roštilja u suvom drvetu bukve i vinove loze, drugi u jačini vatre, a treći se kunu samo i isključivo u kvalitet mesa, svi se slažu u jednom – dobre marinade čine meso ukusnijim i neizostavni su deo prvomajskog uranka. Sledi nekoliko naših predloga…

Marinada od limuna i bibera

SASTOJCI:

kašika rendane kore limuna

tri kašike soka od limuna

tri kašike maslinovog ulja

tri čena belog luka

kašičica bibera 

pola kašičice soli

Foto: Shutterstock

PRIPREMA:

Sok i koru limuna pomešati sa izgnječenim čenovima belog luka, dodati ulje, so i biber, pa dobijenom smesom premazati meso i marinirati u frižideru najmanje četiri sata. 

Viski marinada

SASTOJCI:

trećina šolje soja sosa

trećina šolje viskija

četvrt šolje meda

dve kašičice rendanog đumbira

cimet, muskatni orah

so, biber

Foto: Shutterstock

PRIPREMA:

Pomešati viski, soja sos, med, rendani đumbir, malo cimeta, muskatnog oraha, soli i bibera, pa marinirati meso (svinjska ili goveđa rebra) u frižideru najmanje četiri sata.

Marinada od nara

SASTOJCI:

šolja soka od nara

kašičica smeđeg šećera

četvrt šolje crnog vina

tri čena belog luka

kašika meda

kašika soja sosa

kašičica rendanog đumbira

so, biber, majčina dušica

Foto: Shutterstock

PRIPREMA:

Sok od nara, vino i šećer kuvati na umerenoj temperaturi dok ne ispari polovina tečnosti. Dodati izgnječeni beli luk, med, soja sos, đumbir i začine, te mešati još pet minuta. Prohladiti, preliti meso i marinirati u frižideru preko noći.