Nikada ne stavljajte ovu hranu na aluminijumsku foliju

Aluminijumska folijaveć godinama je nezaobilazan pomoćnik u kuhinji. Koristimo je za pečenje, čuvanje hrane, pokrivanje posuda, pa čak i za razne trikove u domaćinstvu. Međutim, stručnjaci upozoravaju da način na koji je koristimo ipak nije potpuno bezazlen.

Najveći rizik postoji kada:

– pečete hranu na vrlo visokim temperaturama,
– koristite foliju sa kiselim namirnicama poput paradajza, limuna ili sirćeta,
– ili dugo držite toplu hranu umotanu u aluminijum.
U takvim situacijama male količine aluminijuma mogu preći u hranu.

Koje namirnice posebno treba izbegavati?
Paradajz sos, citrusno voće, marinirana mesa i jela sa sirćetom spadaju među namirnice koje mogu pojačati reakciju između folije i hrane.

Zato stručnjaci savetuju da se ovakva jela ne peku direktno u kontaktu sa aluminijumskom folijom, naročito ako često kuvate na taj način.

Da li treba potpuno izbaciti foliju?
Ne treba paničiti. Ako foliju koristite povremeno i pravilno, nema razloga za strah.

Problem nastaje kod svakodnevne i nepravilne upotrebe. Upravo zato je važno:

– da izbegavate previsoke temperature,
– da kiselu hranu ne stavljate direktno na foliju,
– i da je ne koristite duže nego što je potrebno.

Postoje i sigurnije alternative
Za pečenje možete koristiti:

– papir za pečenje,
– staklene ili keramičke posude,
– poklopce za rernu,
– ili silikonske podloge.

Na taj način smanjujete direktan kontakt hrane sa aluminijumom.

Mala navika koja pravi razliku
Većina ljudi ni ne razmišlja o tome kako koristi aluminijumsku foliju, jer je smatra potpuno bezopasnom. Ipak, upravo sitne navike u kuhinji dugoročno mogu napraviti razliku.

Zato sledeći put kada budete nešto pekli u rerni, obratite pažnju šta stavljate na foliju – posebno ako su u pitanju limun, paradajz ili marinada.

 VIDEO: Kako se kida aluminijumaksa folija: