Pečeno meso sa krompirom po receptu Vesne Zmijanac

Pečeno meso sa krompirom je pravi izbor za porodični ručak, posebno kada želite jelo koje je spolja lepo zapečeno, a iznutra mekano i sočno. Po receptu Vesne Zmijanac, meso i krompir zajedno se peku tako da se ukusi lepo sjedine, dok se na mesu stvara ukusna zlatna korica.

Sastojci

• 1 kg svinjskog mesa
• 1 kg krompira
• 3–4 čena belog luka
• 2 kašike ulja
• 1 kašičica mlevene slatke paprike
• so i biber po ukusu
• malo ruzmarina
• 100 ml vode

Priprema

Meso operite, osušite i začinite solju, biberom, mlevenom paprikom i ruzmarinom. Natrljajte ga uljem i sitno seckanim belim lukom, pa ostavite da odstoji kako bi upilo začine.

Krompir oljuštite, operite i isecite na krupnije komade. Začinite ga solju i sa malo ulja, pa rasporedite u pleh zajedno sa mesom.

Dodajte malo vode, pokrijte pleh folijom i stavite u prethodno zagrejanu rernu. Pecite dok meso ne omekša, a zatim uklonite foliju i nastavite pečenje dok ne dobije lepu, zlatnu koricu.

Kada je gotovo, ostavite meso nekoliko minuta da odmori, pa ga isecite i poslužite uz pečeni krompir.