radiobalkanfox
Petar Benčina s vremena na vreme na društvenim mrežama pohvali se svojim kulinarskim sposobnostima, a ne krije da voli da suprugu odmeni u kuhinji, te da cela porodica uživa u njegovim specijalitetima.
Recept Petra Benčine za brancin iz rerne idealan je tokom dana posta ili kada želite da vaša porodica promeni izvor proteina i zdravih masti, te da na svom meniju barem jednom nedeljno imate i ribu.
1 cela riba (brancin oko 1–1.5 kg)
1 limun
1 tikvica
2 šargarepe
2 manja krompira ili batata
pečurke (po želji)
maslinovo ulje
so i biber
beli luk
ruzmarin ili peršun
malo belog vina (opciono)
Recept za brancin Petra Benčine Foto: Printscreen/Instagram/petarbencina
Očišćenu ribu operite i osušite ubrusom. Zasecite nekoliko puta sa strane. Utrljajte so, biber, malo maslinovog ulja i sitno seckan beli luk. Ribu napunite kolutovima limuna i sa malo ruzmarina.
Tikvicu i limun iseći na kolutove. Šargarepu na štapiće, krompir na ploske i možete dodati šampinjone ili plavi patlidžan po želji. Sve posoliti i preliti maslinovim uljem.
Pleh obložite papirom za pečenje. Stavite ribu u sredinu, okolo poređajte povrće. Preko ribe stavite kolutove limuna, a po želji sve prelijte sa malo belog vina. Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 40 minuta. Ako želite da riba dobije hrskavu koricu poslednjih pet minuta povećajte temperaturu pečenja.
Servirajte uz mediteransku salatu i masline i uživajte.
VIDEO: Doručak po receptu Edite Aradinović
Dodaj komentar