Piletina sa jogurtom na turski način – sočan recept iz Istanbula

Piletina sa jogurtom jedan je od najpoznatijih specijaliteta turske kuhinje. Zahvaljujući marinadi od jogurta, meso ostaje neverovatno mekano i sočno, dok začini daju bogat i prepoznatljiv ukus. Ovo je idealan ručak za celu porodicu, a priprema je veoma jednostavna.

Sastojci:

• 600 g pilećeg filea ili bataka bez kostiju
• 250 ml čvrstog jogurta
• 3 čena belog luka
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 kašičica slatke mlevene paprike
• 1 kašičica kima
• pola kašičice bibera
• so po ukusu
• malo peršuna
• sok od pola limuna

Priprema:

Pomešajte jogurt, sitno seckani beli luk, ulje, limunov sok i sve začine. U marinadu stavite piletinu i ostavite najmanje dva sata, a najbolje preko noći.

Piletinu poređajte u pleh i pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 35 do 40 minuta, dok lepo ne porumeni. Po želji možete je kratko zapeći na gril tiganju.

Poslužite uz pirinač, pečeni krompir ili svežu salatu, a preko mesa sipajte malo preostalog jogurta sa seckanim peršunom.