Piletina sa pečurkama u pireu po receptu Lepe Lukić

Piletina sa pečurkama zapečena u pireu

Sastojci:

• 500 g pilećeg filea
• 500 g krompira
• 250 g šampinjona
• 1 glavica crnog luka
• 2 čena belog luka
• 100 ml pavlake za kuvanje
• 100 g kačkavalja
• 30 g putera
• malo mleka
• 2 kašike ulja
• so i biber po ukusu
• malo peršuna

Priprema:

Krompir oljuštite, isecite na komade i skuvajte u posoljenoj vodi. Kada omekša, ocedite ga, dodajte puter i malo toplog mleka, pa napravite kremast pire. Ostavite sa strane.

Pileći file isecite na manje komade. Crni luk sitno iseckajte, a pečurke očistite i isecite na listiće. Na malo ulja propržite luk, dodajte piletinu i pržite dok ne pobeli.

Dodajte pečurke i beli luk, začinite solju i biberom i dinstajte dok pečurke ne omekšaju. Sipajte pavlaku za kuvanje i ostavite još nekoliko minuta na laganoj temperaturi.

U vatrostalnu posudu rasporedite pripremljeni pire krompir. Preko njega stavite piletinu sa pečurkama i sve pospite rendanim kačkavaljem.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 15–20 minuta, odnosno dok se sir ne istopi i ne dobije zlatnu koricu.

Poslužite toplo, uz svežu salatu po želji.