Piletina u belom vinu i pomorandži – recept

Ako želite da pripremite drugačiju i aromatičnu večeru, piletina u belom vinu i soku od pomorandže odličan je izbor. Spoj nežnog pilećeg mesa, belog vina i citrusne arome daje jelu posebno zanimljiv ukus.

Ovaj recept donosi Nikolija Jovanović, a priprema nije komplikovana. Piletina se najpre začini i zapeče kako bi dobila lepu koricu, a zatim se priprema uz belo vino i sok od pomorandže. Tokom kuvanja meso upija mirise i ukuse, dok se od tečnosti formira aromatičan sos.

Sastojci:

• 500 g pilećeg filea
• 1 pomorandža
• 100 ml belog vina
• 2 kašike maslinovog ulja
• 2 čena belog luka
• so
• biber
• malo slatke paprike
• 1 kašičica meda, po želji
• svež peršun za serviranje

Priprema:

Pileći file isecite na manje komade, začinite solju, biberom i slatkom paprikom. Zagrejte ulje u tiganju i kratko propržite piletinu sa svih strana.

Dodajte sitno seckan beli luk, zatim sipajte belo vino i ostavite nekoliko minuta da alkohol ispari. Iscedite sok od pomorandže i dodajte ga u tiganj. Po želji ubacite i malo meda kako biste dobili blago slatkast sos.

Poklopite i kuvajte na umerenoj temperaturi dok piletina ne omekša, a sos se blago ne zgusne. Pred serviranje pospite svežim peršunom.