Pohovana piletina sa belim lukom po receptu Ane Bekute

Pohovana piletina sa belim lukom odličan je izbor za ukusan ručak ili večeru kada želite meso koje je spolja hrskavo, a iznutra sočno i mekano. Uz nju se savršeno slaže jednostavna hrskava salata koja osvežava ceo obrok.

Sastojci za piletinu

• 500 g pilećeg belog mesa
• 2–3 čena belog luka
• 2 jaja
• 100 g brašna
• 150 g prezli
• so
• biber
• malo aleve paprike
• ulje za prženje

Za hrskavu salatu

• 1/2 glavice kupusa
• 1 šargarepa
• 1 krastavac
• 2 kašike ulja
• 1 kašika sirćeta ili limunovog soka
• so

Priprema

Pileće belo meso isecite na jednake šnicle ili manje komade. Blago ih istucite kako bi se ravnomerno ispekli, a zatim začinite solju, biberom i alevom paprikom.

Beli luk sitno iseckajte ili protisnite, pa ga utrljajte u meso. Ostavite piletinu nekoliko minuta da upije aromu.

Pripremite tri posude. U jednu stavite brašno, u drugu umućena jaja, a u treću prezle. Svaki komad piletine prvo uvaljajte u brašno, zatim u jaja i na kraju u prezle.

U tiganju zagrejte ulje na umerenoj temperaturi. Pržite piletinu nekoliko minuta sa obe strane, dok ne dobije zlatnu i hrskavu koricu. Nemojte držati previsoku temperaturu kako bi se meso ispeklo i iznutra.

Za salatu sitno iseckajte kupus i krastavac, a šargarepu izrendajte. Dodajte so, ulje i sirće ili limunov sok, pa sve dobro promešajte.

Hrskavu salatu poslužite uz toplu pohovanu piletinu. Ovo je jednostavan obrok koji se brzo priprema, a kombinacija hrskave korice, mirisa belog luka i sveže salate posebno prija.