: Pohovana piletina u krekerima i siru po receptu Mire Škorić

Pohovana piletina može da bude još ukusnija i hrskavija kada se umesto klasičnih prezli koriste izmrvljenji krekeri i sir. Ovaj recept Mire Škorić donosi jednostavan način da omiljeno pileće meso dobije posebnu, zlatnu koricu.

Sastojci

• 500 g pilećeg filea
• 150 g slanih krekera
• 100 g rendanog tvrdog sira
• 2 jaja
• 100 g brašna
• so
• biber
• malo belog luka u prahu
• ulje za prženje

Priprema

Pileći file isecite na jednake komade ili šnicle, pa ih blago istucite. Posolite i pobiberite, a po želji dodajte i malo belog luka u prahu.

Krekere usitnite, ali nemojte ih pretvoriti u sasvim sitan prah. Pomešajte ih sa rendanim sirom. U jednu posudu sipajte brašno, u drugoj umutite jaja, a u treću stavite smesu od krekera i sira.

Svaki komad piletine prvo uvaljajte u brašno, zatim u umućena jaja, a na kraju dobro pritisnite u smesu od krekera i sira kako bi se napravila bogata korica.

Piletinu pržite u zagrejanom ulju sa obe strane dok ne dobije lepu zlatnu boju i postane hrskava. Gotove komade stavite na papirni ubrus kako bi se uklonio višak masnoće.

Poslužite toplu uz salatu, krompir ili sos po želji.