Posne ruske kape – idealan kolač za slavu

Posne ruske kape se jednostavno prave, a i dalje ih kombinacija kokosa i čokolade čini prosto neodoljivim. Ako vam je potrebna još neka ideja za posne kolače, predlažemo da spremite i slatku salamu sa kokosom.

Sastojci:

Za koru:

• 400 g brašna
• 20 kašika šećera
• 2 praška za pecivo
• 400 ml kisele vode
• 100 ml ulja
• 4 pune kašike kakaoa

Za fil:

• 500 ml sojinog mleka
• 200 g šećera
• 2 vanilin šećera
• 3 kašike gustina
• 3 kašike brašna
• 250 g margarina

Za glazuru:

• 100 g posne čokolade
• 3 kašike ulja
• kokos

Recept za posne ruske kape:

U posudi prosejte brašno (200 g), prašak za pecivo (1 kesica) i kakao (2 kašike). Promešajte, pa u smesu dodajte šećer (10 kašika), ulje (50 ml) i kiselu vodu (200 ml).

Lepo umutite sve sastojke. Sipajte u pleh koji ste oboložili pek papirom, poravnajte i pecite u zagrejanoj rerni na 200°C oko 15 minuta. Od iste količine sastojaka i na isti način napravite još jednu koru.

Ostavite kore da se ohlade, pa manjom čašom ili nekom okruglom modlom vadite oblike. U jednoj posudi pomešajte brašno i gustin sa 100 ml mleka i umutite tako da nema grudvica. Dobijenu smesu sipajte u šerpu u kojoj ste zagrejali 400 ml mleka sa šećerom i vanilin šećerom.

Kuvajte dok se ne zgusne, uz neprestano mešanje. Zatim sipajte u posudu i pokrijte providnom folijom, pa ostavite da se ohladi.

U ohlađeni fil za posne ruske kape dodajte margarin koji ste umutili, pa sve dobro sjedinite mikserom. Jedna krug testa bogato premažite filom za posne ruske kape, pa prekolopite drugom korom.

Premažite i bočne strane filom za posne ruske kape, pa uvaljajte u kokos.

Istopite čokoladu sa uljem, pa sipajte na vrh posnih ruskih kapa. Ohladite pre služenja.

BONUS VIDEO

(Espreso/Stvarukusa/Sanja Belinić)