Posni đuveč sa tikvicama

Đuveč sa tikvicama pravi se bez mesa, ali zahvaljujući prezlama, maslinastom ukusu ulja, peršunu i limunovom soku ima bogat ukus i prijatnu hrskavu koricu.

Možete ga poslužiti kao samostalno posno jelo ili kao prilog uz ribu i druga jela, a posebno prija rashlađen tokom toplih letnjih dana.

Osnovne informacije

Kuhinja – domaća

Kategorija – posno jelo

Porcije / količina – 4

Energetska vrednost – 320 cal

Vreme pripreme – 20 minuta

Vreme termičke obrade – 30 minuta

Ukupno vreme – 50 minuta

Sastojci

• 1 kg mladih tikvica
• 100 ml ulja
• 100 g prezli
• 1 limun
• 1 veza svežeg peršuna, sitno seckanog
• so po ukusu
• biber po ukusu

Priprema

Pripremite tikvice

Tikvice operite, po želji ih oljuštite, pa ih cele spustite u ključalu posoljenu vodu. Kuvajte nekoliko minuta, tek toliko da blago omekšaju, a zatim ih izvadite i ostavite da se ocede i prohlade.

Isecite i začinite

Prohlađene tikvice isecite na tanke kolutove. Posolite ih i pobiberite po ukusu, a peršun sitno iseckajte.

Ređajte slojeve

Vatrostalnu posudu ili dublji pleh blago nauljite. Poređajte jedan sloj tikvica, pospite seckanim peršunom i prezlama, pa ponavljajte postupak dok ne utrošite sve sastojke.

Prelijte uljem

Na kraju ravnomerno prelijte uljem kako bi prezle tokom pečenja dobile lepu zlatnu koricu.

Pecite

Stavite posudu u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni i pecite oko 30 minuta, odnosno dok površina ne porumeni i ne postane hrskava.

Poslužite

Gotov đuveč ostavite nekoliko minuta da se prohladi, zatim ga pre služenja prelijte sveže ceđenim limunovim sokom. Može se jesti topao, ali je veoma ukusan i potpuno rashlađen.

Bonus video:

(Espreso/Stvar ukusa/prenosi:B.S.)