Punjeni paradajz recept – letnje jelo koje je hit

Punjeni paradajz je jedno od najpoznatijih letnjih jela koje se često priprema u domaćinstvima širom Balkana. Zbog svoje jednostavnosti, svežine i laganih sastojaka, ovo jelo je idealno za tople dane kada se traži nešto brzo, ukusno i ne previše teško.

Osnova jela su zreli paradajzi koji se pažljivo izdube, a zatim pune aromatičnom smesom od pirinča, povrća i začina. Po želji se može dodati i mleveno meso, ali i vegetarijanska verzija je podjednako popularna.

Ovakva jela se često povezuju sa domaćom kuhinjom i starim receptima koji se prenose generacijama. U medijima se ovakvi jednostavni recepti često vezuju za poznata imena narodne scene, pa se i Nade Topčagić spominje kao simbol tradicionalne i jednostavne kuhinje koju svi vole.

RECEPT – PUNJENI PARADAJZ:

SASTOJCI:

• 6 većih paradajza
• 1 šolja pirinča
• 1 glavica crnog luka
• 1 šargarepa
• 2 kašike ulja
• so i biber po ukusu
• peršun
• opciono: 200 g mlevenog mesa

PRIPREMA:

1. Paradajzu odseći vrh i pažljivo izdubiti sredinu. Sačuvati unutrašnji deo.
2. Na ulju propržiti sitno seckan luk i rendanu šargarepu.
3. Dodati pirinač i kratko propržiti.
4. Ubaciti iseckanu sredinu paradajza i začiniti solju, biberom i peršunom.
5. Po želji dodati mleveno meso i sve sjediniti.
6. Puniti paradajze pripremljenom smesom i ređati u posudu za pečenje.
7. Sipati malo vode i peći u rerni na 180°C oko 25–30 minuta.