Punjeni paradajz – recept za sočan letnji ručak koji svi obožavaju

Punjeni paradajz – ručak koji svi obožavaju sprema Neda Ukraden!

Punjeni paradajz je jedno od onih jela koje spaja jednostavne sastojke u pravi letnji specijalitet. Sočni paradajzi punjeni aromatičnim mlevenim mesom, pirinčem i začinima, zapečeni u rerni, idealni su za porodični ručak. Ovo jelo je lagano, zasitno i odlično se slaže uz svežu salatu ili kiselo mleko.

Sastojci:

• 8 većih paradajza
• 500 g mlevenog mesa
• 100 g pirinča
• 1 glavica crnog luka
• 2 čena belog luka
• 2 kašike paradajz pirea
• 2 kašike ulja
• So i biber po ukusu
• Kašičica mlevene paprike
• Peršun
• 100 ml vode ili bujona

Priprema:

Odsecite vrhove paradajza i pažljivo izdubite unutrašnjost. Pirinač kratko obarite nekoliko minuta. Na ulju propržite sitno seckani crni i beli luk, dodajte mleveno meso i pržite dok ne promeni boju. Ubacite pirinač, paradajz pire, začine i sitno seckani peršun, pa sve dobro sjedinite.

Napunite izdubljene paradajze pripremljenim filom, poređajte ih u podmazanu posudu za pečenje i sipajte malo vode ili bujona na dno. Poklopite odsečenim vrhovima i pecite u rerni zagrejanoj na 190 stepeni oko 45 minuta.