radiobalkanfox
Lepa Lukić važi za nekoga ko posebno uživa u domaćoj kuhinji, a njeni recepti se godinama prepričavaju. Ovoga puta otkrila je kako priprema punjeno pile koje je idealno za porodični ručak, ali i za svečane prilike. Tajna je u bogatom nadevu i laganom pečenju zbog kojeg meso ostaje mekano i sočno.
Za pripremu ovog jela potrebno je jedno celo pile, malo maslaca, začini po želji, kao i nadev od starog hleba, jaja, sitno seckanog peršuna i nekoliko kašika pavlake. Po želji možete dodati i sitno seckanu šunku ili pečurke.
Pile se prvo dobro očisti i premaže maslacem i začinima. U posebnoj posudi priprema se nadev, pa se pile pažljivo puni i zatvara čačkalicama ili koncem za pečenje. Peče se polako, uz povremeno prelivanje sopstvenim sokovima kako bi korica bila hrskava, a unutrašnjost ostala mekana.
Uz pečeni krompir i sezonsku salatu ovo jelo postaje pravi specijalitet kojem će se svi vraćati. Miris iz rerne ispuniće celu kuću i podsetiti na tradicionalne domaće ručkove kakve mnogi pamte iz detinjstva.
Dodaj komentar