radiobalkanfox
Mihajlo Pupin ostavio je dubok trag u svetu nauke, ali se uz njegovo ime danas vezuje i jedna mirisna vojvođanska poslastica. Pupinova pita, od prhkog testa, šljiva, višanja i badema, pravi se povodom rođendana slavnog naučnika, koji se obeležava 9. oktobra, ali i kad god zamiriše sezona domaćih kolača.
Mihajlo Pupin Foto: Len Collection / Alamy / Profimedia
Priča koja je povezala Pupina i pitu počinje njegovim dolaskom u Ameriku. U autobiografiji „Sa pašnjaka do naučenjaka“ zapisao je da je poslednjih pet centi koje je imao potrošio na parče pite od šljiva. Očekivanje mu, međutim, nije bilo ispunjeno – u svom sećanju našalio se da je u piti bilo više koštica nego šljiva.
Današnja Pupinova pita nije ta pita iz Njujorka, već poslastica koja je kasnije dobila ime po naučniku i njegovoj neobičnoj uspomeni. U ovoj verziji, šljive se spajaju s višnjama i bademima, a voćni fil prekriva meko, prhko testo. Pita se danas vezuje za Idvor i vojvođansku kuhinju.
Foto: Weyo / Alamy / Profimedia
Video: Recept za sladoled kolač
Dodaj komentar