radiobalkanfox
Barene paprike sa odličan su izbor za zimnicu, a mnogi ih obožavaju zbog blagog, punog ukusa i meke teksture.
Pripremaju se od svežih paprika koje se kratko bare u mešavini vode, sirćeta, soli i šećera, a zatim se slažu u tegle. Po želji se dodaju beli luk, peršun ili biber u zrnu, koji ovoj zimnici daju posebnu aromu.
Sastojci:
🔶7 kg paprike
🔶4l vode
🔶300gr šećera
🔶200gr soli
🔶100 ml esencije
🔶1 vinobran
Priprema:
Paprike očistite od semenki, isecite na filete i poređajte u veću posudu koja može da se poklopi.
U šerpu sipajte vodu, dodajte šećer i so, pa zagrejte do ključanja. Sklonite sa vatre, umešajte esenciju i vinobran, a zatim vrućom tečnošću prelijte paprike.
Foto: Shuterstock
Poklopite posudu i ostavite paprike da odstoje 24 sata. Nakon toga ih složite u čiste tegle, prelijte tečnošću u kojoj su stajale i dodajte nekoliko zrna bibera. Paprike pritisnite tako da budu potpuno prekrivene tečnošću.
Ovako pripremljene paprike mogu dugo da se čuvaju, a pošto ne sadrže ulje, nema rizika da ulje užegne.
BONUS VIDEO
Ćufte u sosu od senfa savršen su izbor za sve koji vole sočno meso i bogate, kremaste sosove. Mekane i ukusne ćufte u kombinaciji sa blagom ljutinom senfa i nežnom, kremastom teksturom sosa čine jelo kojem je teško odoleti.
Lovačka salata je omiljena zimnica u Srbiji, a mnogi je vole više od ajvara. Jednostavno se priprema, a savršeno se slaže uz gotovo svako jelo.
U tradicionalnim bugarskim receptima na dno bureta ili između glavica stavlja se jedan do dva klipa kukuruza ili šaka suvog kukuruza.
Ako vam se jede nešto slatko, a ne želite da provodite sate u kuhinji, Matilda kolač iz tiganja idealan je izbor. Sočan, mekan i bogat čokoladnim ukusom, priprema se brzo i jednostavno, bez uključivanja rerne.
PROČITAJTE JOŠ
Ako volite da tokom zime imate spremnu domaću zimnicu, barena paprika je odličan izbor.
Ako volite miris i ukus domaće zimnice, ovaj stari recept za paprike sa belim lukom sigurno će vas podsetiti na tradicionalnu kuhinju naših baka. Sočne i aromatične paprike, prelivene blagom marinadom od sirćeta, šećera i začina, odličan su prilog uz gotovo svako jelo.
Ćufte u sosu od senfa savršen su izbor za sve koji vole sočno meso i bogate, kremaste sosove. Mekane i ukusne ćufte u kombinaciji sa blagom ljutinom senfa i nežnom, kremastom teksturom sosa čine jelo kojem je teško odoleti.
Dodaj komentar