radiobalkanfox
Kada vam je potreban ukusan, topao i zasitan obrok za celu porodicu, boranija sa mesom je pravi izbor.
Ovo tradicionalno jelo, kakvo su nekada pripremale naše bake, osvaja jednostavnošću, mirisom i bogatim ukusom.
Spoj nežne boranije, sočnog mesa i povrća daje obrok koji je istovremeno hranljiv i lagan za pripremu. Možete koristiti svežu boraniju iz bašte ili onu iz zamrzivača, a rezultat će biti podjednako ukusan.
Uz malo začina i blagu zapršku, dobićete fino kuvano jelo na kašiku koje će rado jesti svi ukućani.
Sastojci:
🔷500 g boranije (sveže ili zamrznute)
🔷300 g pilećeg ili junećeg mesa
🔷1 veća glavica crnog luka
🔷1-2 šargarepe
🔷2 čena belog luka
🔷2 kašike ulja
🔷1 kašičica slatke mlevene paprike
🔷1 kašika brašna (po želji)
🔷So i biber po ukusu
🔷Malo suvog začina
🔷Svež peršun za završni dodatak
Foto: Shutterstock
Priprema:
Najpre u šerpu sipajte ulje i zagrejte ga, pa dodajte sitno iseckan crni luk. Dinstajte nekoliko minuta, dok ne omekša i postane staklast. Zatim ubacite šargarepu isečenu na tanke kolutove i meso isečeno na manje komade.
Sve zajedno kratko propržite uz povremeno mešanje, kako bi meso blago porumenelo i pustilo svoje sokove. Nalijte malo vode, poklopite šerpu i ostavite da se sastojci lagano kuvaju dok meso ne počne da omekšava.
Nakon toga dodajte boraniju i dolijte vodu tako da svi sastojci budu prekriveni. Nastavite kuvanje na srednjoj temperaturi oko 45 minuta, uz povremenu proveru, sve dok meso i boranija ne postanu lepo mekani.
Foto: Shutterstock
Za one koji vole gušća jela, možete pripremiti jednostavnu zapršku. U manjoj posudi zagrejte malo ulja, dodajte brašno i kratko ga propržite. Sklonite sa vatre, umešajte mlevenu papriku i dodajte nekoliko kašika tečnosti iz šerpe. Dobro promešajte da ne ostanu grudvice, pa zapršku polako sipajte u boraniju.
Na kraju dodajte sitno iseckan beli luk, posolite, pobiberite i začinite suvim začinom prema sopstvenom ukusu. Ostavite da se sve zajedno kuva još petak minuta kako bi se ukusi lepo sjedinili.
Gotovu boraniju sklonite sa šporeta i pospite svežim peršunom.
Poslužite je toplu, uz parče domaćeg hleba i salatu po izboru. Ovo je jedno od onih jednostavnih jela koje ne zahteva mnogo truda, a donosi pravi ukus domaće kuhinje.
BONUS VIDEO
Ako volite dobro zapečen krompir koji krcka pod zubima, a pritom želite da izbegnete prženje u velikoj količini ulja, ovaj recept će vas oduševiti, a tajna savršene hrskavosti krije se u palenti.
Slana torta od tost hleba, šunke i kačkavalja odličan je izbor za svečanu trpezu, jer se jednostavno pravi, a izgleda veoma dekorativno.
Tajna savršeno kremaste karbonare ne krije se u skupim sastojcima, već u načinu pripreme sosa.
Ako želite da za Svetog Luku pripremite nešto ukusno, dekorativno i drugačije, ovi slani rolati biće pravi izbor.
Ako volite dobro zapečen krompir koji krcka pod zubima, a pritom želite da izbegnete prženje u velikoj količini ulja, ovaj recept će vas oduševiti, a tajna savršene hrskavosti krije se u palenti.
Dodaj komentar