radiobalkanfox
Ako tražite jednostavan kolač koji izgleda kao da ste se oko njega mnogo potrudili, ovaj čizkejk sa malinama je odličan izbor.
Ne peče se, priprema se bez komplikovanih tehnika, a spoj hrskave podloge, nežnog kremastog fila i voćnog preliva daje savršen balans ukusa.
Najbolje od svega je što kolač samo treba dobro rashladiti i ostaviti dovoljno vremena da se stegne.
Sastojci:
Za podlogu:
🔷300 g mlevenog keksa
🔷150 g otopljenog putera
🔷5 kašika mleka
🔷malo soka od pomorandže, po želji
Za krem:
🔷400 g krem sira
🔷500 ml slatke pavlake
🔷100 g šećera u prahu
🔷2 kesice vanilin šećera
🔷10 g želatina
🔷50 ml hladne vode
Foto: Shutterstock
Za preliv od malina:
🔷300 g malina
🔷4 kašike šećera
🔷100 ml vode
🔷10 g želatina
🔷50 ml hladne vode
Priprema:
U većoj posudi sjedinite mleveni keks, otopljeni puter i mleko. Ako je smesa previše suva, dodajte još malo mleka. Za dodatnu aromu možete ubaciti i malo soka od pomorandže.
Smesu prebacite u kalup sa obručem, prečnika oko 22-24 centimetra, pa je dobro utisnite kašikom ili dnom čaše. Stavite u frižider da se stegne dok pripremate fil.
Želatin prelijte hladnom vodom i ostavite desetak minuta da nabubri. Nakon toga ga lagano zagrejte dok se ne istopi, ali nemojte dozvoliti da provri.
Slatku pavlaku umutite sa šećerom u prahu i vanilin šećerom. Dodajte krem sir i kratko umutite sve dok ne dobijete ujednačen, gladak fil.
Kada se želatin malo prohladi, sipajte ga postepeno u krem uz neprestano mešanje.
Foto: Shutterstock
Izvadite ohlađenu podlogu i preko nje pažljivo nanesite krem. Poravnajte površinu i vratite kalup u frižider.
Maline stavite u šerpicu zajedno sa šećerom i vodom. Kuvajte nekoliko minuta, tek toliko da voće omekša.
Za to vreme drugi deo želatina prelijte hladnom vodom i ostavite da nabubri. Zatim ga otopite na laganoj temperaturi, bez ključanja.
Otopljeni želatin umešajte u malo prohlađenu smesu od malina.
Voćni preliv ostavite kratko da se prohladi, a zatim ga pažljivo rasporedite preko belog fila.
Čizkejk vratite u frižider i ostavite najmanje četiri sata. Za najbolji rezultat, ostavite ga da prenoći kako bi se svi slojevi potpuno učvrstili.
Kada je kolač dovoljno ohlađen, skinite obruč kalupa i isecite ga na parčiće. Po želji, vrh ukrasite svežim malinama.
Dobro rashlađen čizkejk biće posebno kremast, a kiselkast ukus malina lepo će se uklopiti sa slatkom podlogom i nežnim sirom.
BONUS VIDEO
Ako volite tradicionalnu zimnicu i želite da u jednoj tegli sačuvate više vrsta povrća, ova šarena salata je odličan izbor.
Kisele ljute papričice su pravi specijalitet za ljubitelje pikantnih zalogaja. Kiselkaste, hrskave i pune ukusa, savršeno se uklapaju uz gotovo svako jelo, a posebno uz masnije specijalitete, pečenje i roštilj.
Keks torta sa kremom od bele čokolade i sočnim malinama savršen je izbor kada želite ukusan, kremast i osvežavajući desert bez mnogo komplikovanja.
Barene paprike spadaju među one zimnice čiji nas miris i ukus odmah vraćaju u bakinu kuhinju. Nekada su se pripremale od prvih zrelih paprika koje bi stigle krajem leta, a ovaj tradicionalni recept i danas je omiljen u mnogim domaćinstvima.
PROČITAJTE JOŠ
Ako volite jednostavne domaće poslastice koje podsećaju na kolače kakve su pravile naše bake, ovaj recept za kolač sa breskvama je pravi izbor.
Ako vam se jede nešto slatko, a nemate ni vremena ni volje za komplikovane recepte, ovaj kolač je pravi izbor.
Ako volite sočne kolače sa nežnim mlečnim filom i čokoladnim prelivom, ledene kocke su odličan izbor.
Ako postoji poslastica koja vraća u detinjstvo, onda je to svakako koh. Mekan, sočan i natopljen mlekom, ovaj starinski kolač i danas je jedan od omiljenih domaćih slatkiša.
Ako volite tradicionalnu zimnicu i želite da u jednoj tegli sačuvate više vrsta povrća, ova šarena salata je odličan izbor.
Dodaj komentar