Recept za čokoladnu baklavu – Informer.rs

Ako volite tradicionalne poslastice, ali želite malo drugačiji ukus, ova posna baklava sa čokoladom i pistaćima odličan je izbor.

Hrskave kore, aromatični pistaći i bogat čokoladni sloj daju joj poseban ukus, dok je preliv čini sočnom i mekanom.

Sastojci:

🔷500 g kora za baklavu

🔷150 g posne crne čokolade

🔷200 g mlevenih pistaća

🔷100 g šećera

🔷100 ml biljnog ulja

🔷100 ml vode

🔷1 kašičica vanilin šećera

🔷1 kašičica cimeta

🔷sok od jednog limuna

🔷250 ml agavinog sirupa ili drugog zaslađivača

Priprema:

Čokoladu najpre otopite na pari ili u mikrotalasnoj. U posebnoj posudi sjedinite mlevene pistaće, šećer, vanilin šećer i cimet.

Tepsiju premažite uljem, pa stavite prvu koru i premažite je tankim slojem ulja. Nastavite da ređate kore dok ne napravite nekoliko slojeva, a zatim rasporedite deo smese od pistaća i dodajte otopljenu čokoladu.

Preko fila stavite nove kore i ponavljajte postupak dok ne potrošite pripremljene sastojke. Završite slojem kora, pa baklavu pre pečenja isecite na kocke ili trouglove.

Rernu zagrejte na 180 stepeni, a baklavu pecite oko 30 do 40 minuta, odnosno dok ne dobije lepu zlatnu boju.

Dok se baklava peče, napravite preliv. U šerpicu sipajte vodu, ulje, agavin sirup i limunov sok. Zagrevajte na umerenoj temperaturi oko 10 minuta, dok se smesa blago ne zgusne.

Čim izvadite baklavu iz rerne, prelijte je pripremljenim toplim sirupom. Ostavite je da se najpre ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim je prebacite u frižider na nekoliko sati.

Najbolje je da odstoji preko noći, jer će tada kore upiti preliv, a ukusi će se potpuno sjediniti.