radiobalkanfox
Kada sezona kupina donese obilje sočnih i zrelih plodova, mnogi odlučuju da ih sačuvaju na drugačiji način, pripremom domaćeg vina.
Ovaj tradicionalni napitak godinama se pravi u mnogim domaćinstvima, a poznat je po intenzivnoj aromi i bogatom ukusu.
Za pripremu nije potrebno mnogo sastojaka, dovoljni su sveže kupine, šećer i malo vremena da prirodni proces fermentacije uradi svoje.
Sastojci:
🔷5 kilograma zrelih kupina
🔷1 kilogram šećera
Foto: Shutterstock
Priprema:
Najpre odaberite zdrave i zrele kupine. Uklonite sve oštećene plodove, a zatim ih pažljivo izgnječite u većoj staklenoj posudi kako bi pustile što više soka.
U izgnječene kupine dodajte šećer i dobro izmešajte kako bi se ravnomerno sjedinio sa voćem.
Posudu prekrijte čistom gazom ili odgovarajućim poklopcem i ostavite je na toplom mestu oko mesec dana. Tokom tog perioda povremeno promešajte sadržaj kako bi proces fermentacije tekao pravilno.
Foto: Shutterstock
Kada fermentacija završi, smesu procedite kroz gazu kako biste uklonili ostatke voća. Dobijenu tečnost sipajte u čiste flaše, zatvorite ih i ostavite na tamnom i hladnijem mestu.
Nakon otvaranja, vino je najbolje čuvati u frižideru kako bi sačuvalo kvalitet i ukus.
Tokom pripreme nemojte napuniti posudu potpuno do vrha. Ostavite dovoljno prostora jer se tokom fermentacije oslobađaju gasovi i sadržaj može da se podigne.
Uz malo strpljenja i nekoliko jednostavnih koraka, od običnih kupina možete napraviti domaći napitak bogatog ukusa koji podseća na stare porodične recepte.
BONUS VIDEO
Kada vam ponestane ideja za ručak, a želite obrok koji je ukusan, zasitan i brzo gotov, pilav sa piletinom i tikvicama može biti pravo rešenje.
Kako je dren počeo polako da sazreva i opada sa grana, nismo mogli da pustimo da taj čudesni, a tako zaboravljeni dar prirode propadne, pa smo od njega napravili prelep, domaći sok pun zdravlja.
Mirisna pita sa mesom jedno je od onih domaćih jela koje se rado priprema iznova.
Sezona šljiva je počela, a mi smo isprobali starinski recept za džem koji se sprema lako i bez modernih dodataka.
Kada vam ponestane ideja za ručak, a želite obrok koji je ukusan, zasitan i brzo gotov, pilav sa piletinom i tikvicama može biti pravo rešenje.
Dodaj komentar