Recept za domaće pljeskavice – Informer.rs

Prvi maj i roštilj su gotovo nerazdvojni, a među najomiljenijim jelima svakako su pljeskavice.

Iako ih mnogi kupuju gotovo spremljene, domaća verzija donosi mnogo bolji ukus i punu sočnost koju je teško nadmašiti.

Za ovu verziju koristi se kombinacija mlevene svinjetine i junetine, uz sitno seckani crni luk i dobro izbalansirane začine poput soli, bibera i aleve paprike.

Poseban trik u pripremi je dodatak hladne vode i malo sode bikarbone, što mesu daje mekoću i čini ga sočnijim nakon pečenja.

Foto: Shuterstock

Sastojci:

✔️500 g mlevenog svinjskog mesa

✔️500 g mlevenog junećeg mesa

✔️1 veća glavica crnog luka

✔️200 ml hladne vode

✔️20 g soli

✔️1 kašičica bibera

✔️2 kašičice aleve paprike

✔️prstohvat šećera

✔️10 g sode bikarbone

Priprema: 

Smesa se temeljno izradi rukama, zatim ostavi da odstoji u frižideru kako bi se ukusi sjedinili. Nakon hlađenja oblikuju se pljeskavice i peku na jakom roštilju ili tiganju nekoliko minuta sa svake strane, dok ne dobiju lepu, hrskavu koricu.

Rezultat su sočne, mirisne pljeskavice koje lako mogu postati glavni hit svakog prazničnog okupljanja na otvorenom.

BONUS VIDEO 

Recepti

Prvi maj mnogi ne mogu da zamisle bez roštilja, a piletina je često prvi izbor.

sledeća vest