radiobalkanfox
Dok u prodavnicama papreno plaćamo domaće sokove pored puteva, na periferijama i u dvorištima raste dženerika, zavoravljena voćka idealna za napitke.
To sitno, kiselkasto voće koje mnogi smatraju korovom, zapravo je idealna sirovina za domaće proizvode.
Zbog visokog nivoa prirodnog pektina i specifične kiselosti, od dženerike se bez muke dobijaju džemovi i sokovi fantastičnog, osvežavajućeg ukusa, onog koji podseća na detinjstvo.
Ako vam je dosta preslatkih i teških sirupa, sok od dženerike je pravo otkriće za leto. Zbog svoje prirodne kiselosti, savršeno gasi žeđ.
Foto: Shutterstock
Sastojci:
🔶Oko 5 kg dženerika
🔶Voda
🔶Oko 1.5 do 2 kg šećera, a tačnu količinu određujete kada izmerite dobijenu tečnost nakon pasiranja.
Priprema:
Oprane dženerike, a ne morate ih čistiti od koštica, stavite u duboki lonac i prelijte vodom toliko da ogreznu. Kuvajte dok potpuno ne omekšaju i počnu da se raspadaju.
Foto: Shutterstock
Propasirajte ih kroz krupniju cediljku ili gazu da biste odstranili koštice i kožicu. Dobijeni gusti sok vratite na šporet.
Na litar dobijenog soka dodajte oko 300 do 500 grama šećera, zavisno od toga koliko su dženerike bile zrele i slatke. Pustite da proključa još desetak minuta, skidajući penu, pa vreo sok sipajte u sterilisane staklene flaše i odmah ih zatvorite.
Ovaj sok možete piti kao sirup na razblaživanje, a ako dodate par listića nane i kockice leda, dobićete domaći ledeni čaj koji bukvalno “budi iz mrtvih” tokom tropskih dana.
BONUS VIDEO
Nakon slavlja ako ste preterali sa alkoholom i mamurni ste, često nam treba brzi oporavak.
Dodaj komentar