radiobalkanfox
Pripremite bogat i aromatičan paradajz sos koji će vam uštedeti vreme tokom cele zime i svaku kućnu picu pretvoriti u vrhunski specijalitet.
Nema ništa lepše od mirisa pice koji ispunjava dom, ali tajna vrhunskog ukusa uvek leži u dobrom sosu.
Umesto kupovnih varijanti punih aditiva, ove sezone napravite sopstvenu zalihu domaćeg sosa za picu.
Ovaj jednostavan recept od svežeg paradajza, belog luka i mediteranskih začina omogućiće vam da u nekoliko koraka i u bilo kom trenutku uživate u brzom, domaćem obroku savršenog ukusa.
Foto: Shuterstock
Sastojci:
🔹3,5 kg paradajza
🔹2 glavice crnog luka
🔹1 glavica belog luka
🔹100 ml maslinovog ulja
🔹2 kašike soli
🔹2 kašike šećera
🔹1 kašika aleve paprike (slatke ili ljute, po želji)
🔹Origano i bosiljak (po ukusu)
🔹Opciono: 2 do 3 narendane šargarepe za dodatnu gustinu i slast
Priprema:
Sameljite paradajz u mašini koja sama odvaja kore i semenke ili ga narendajte i odstranite ljuske. Crni luk narendajte krupno, a beli luk očistite i sitno iseckajte.
U većoj šerpi zagrejte maslinovo ulje i kratko propržite beli luk dok ne pusti aromu. Dodajte pripremljeni paradajz, rendani crni luk i šargarepu, ako je koristite. Kuvajte na umerenoj vatri oko sat vremena uz povremeno mešanje, dok se zapremina sosa ne smanji skoro na pola.
Foto: Shutterstock
Kada sos dostigne željenu gustinu, umešajte so, šećer, alevu papriku, origano i bosiljak. Kuvajte sve zajedno još 5 minuta da se ukusi sjedine.
Vruć sos sipajte u čiste, sterilisane teglice kapaciteta oko 200 mililitara. Tegle zatvorite i pasterizujte u ključaloj vodi 15 minuta. Od ove količine dobićete oko 12 teglica za zimu, a ako sos ne pravite za zimnicu već vam je potreban odmah za 1 do 2 pice, srazmerno smanjite količine
BONUS VIDEO
Muškarcima koji planiraju potomstvo stručnjaci savetuju paradajz ili koncentrat paradajza jer likopen, prema istraživanju, poboljšava kvalitet sperme.
Sezona paprika i paradajza idealna je za pripremu domaćeg ajvara. Ova verzija sa pečenim paradajzom posebno je sočna, mirisna i blago slatkasta.
Pasterizovani paradajz priprema se bez konzervansa, a uz nekoliko koraka možete napraviti zimnicu koja će vam biti pri ruci za kuvanje sosova, čorbi i raznih jela.
Kada počne sezona paprika i paradajza, vreme je za pripremu zimnice, a među omiljenim receptima posebno mesto zauzima ljutenica.
Muškarcima koji planiraju potomstvo stručnjaci savetuju paradajz ili koncentrat paradajza jer likopen, prema istraživanju, poboljšava kvalitet sperme.
Dodaj komentar