radiobalkanfox
Domaća pileća supa sa griz knedlama biće bistra i puna ukusa ako se kuva polako, a smesa za knedle ostavi da odstoji 10 do 15 minuta.
Miris domaće pileće supe mnoge odmah podseti na nedeljni ručak kod bake.
Bistra, puna ukusa i sa mekanim griz knedlama koje se tope u ustima, ovo je jedno od onih jela kojima se uvek rado vraćamo.
Uz nekoliko jednostavnih sastojaka i malo strpljenja, pripremićete pravi domaći klasik.
Foto: Shutterstock
Sastojci:
Za supu:
✔️700 g pilećeg mesa sa kostima
✔️2 šargarepe
✔️1 koren peršuna
✔️1 paškanat
✔️100 g celera
✔️1 glavica crnog luka
✔️6-8 zrna bibera
✔️So po ukusu
✔️Nekoliko grančica peršuna
✔️2,5 l vode
Za griz knedle:
✔️1 jaje
✔️4 kašike griza
✔️1 kašičica ulja
✔️Prstohvat soli
Priprema:
Piletinu stavite u lonac, prelijte hladnom vodom i zagrevajte do ključanja. Uklonite penu koja se pojavi na površini, a zatim dodajte očišćeno povrće, crni luk i biber u zrnu.
Smanjite temperaturu i ostavite supu da se lagano kuva oko sat i po. Važno je da ne ključa jako, kako bi ostala bistra i dobila pun ukus.
Kada meso i povrće omekšaju, procedite supu, posolite po ukusu i vratite je na šporet da blago vri.
Umutite jaje sa solju i uljem, pa postepeno dodajte griz. Ostavite smesu da odstoji 10-15 minuta kako bi griz upio tečnost.
Kašičicom zahvatajte manje količine smese i spuštajte ih u vrelu supu. Kuvajte na tihoj vatri 10-15 minuta, dok knedle ne omekšaju i isplivaju na površinu.
Gotovu supu pospite seckanim peršunom i poslužite dok je topla.
Trik za mekane griz knedle
Najvažnije je da smesa za knedle odstoji pre kuvanja i da ih ne pravite prevelike, jer će tokom pripreme narasti.
Supu kuvajte polako, bez jakog ključanja, kako biste dobili onu prepoznatljivu bistrinu i bogat domaći ukus.
BONUS VIDEO
Ako volite jednostavne domaće kolače koji podsećaju na detinjstvo, ovaj čokoladni koh sigurno će vas oduševiti.
Sarma je jedno od najpoznatijih jela srpske kuhinje, nezaobilazna na slavama, porodičnim okupljanjima i prazničnoj trpezi.
Špecle sa slaninom, karamelizovanim lukom i otopljenim sirom jednostavan su i zasitan ručak koji se pravi od nekoliko osnovnih sastojaka.
Rasol od kiselog kupusa može da zaokruži ukus pasulja i gulaša, a najbolje je da se dodaje pred kraj kuvanja i u maloj količini.
Ako volite jednostavne domaće kolače koji podsećaju na detinjstvo, ovaj čokoladni koh sigurno će vas oduševiti.
Dodaj komentar