radiobalkanfox
Hačapuri ačaruli je gruzijsko pecivo u obliku čamca, punjeno sirom, uz završnicu od jajeta i putera.
Ako volite toplu, hrskavu lepinju punu sira, jaja i putera, gruzijski hačapuri ačaruli mogao bi da vam bude pravo otkriće.
Mnogi ga kod nas upoređuju sa kompletnom lepinjom, iako se priprema na nešto drugačiji način.
Ovo pecivo karakteriše mekano testo u obliku čamca, bogat fil od nekoliko vrsta sira, a na kraju se dodaju jaje i puter.
Foto: Shutterstock
Sastojci:
Za testo:
✔️120 ml toplog mleka
✔️80 ml tople vode
✔️7 g suvog kvasca
✔️6 g šećera
✔️280 g brašna
✔️10 ml maslinovog ulja
✔️7 g soli
Za fil:
✔️225 g feta sira
✔️115 g rendane gaude
✔️115 g rendane mocarele
Za završnicu:
✔️2 jaja
✔️1 kašika putera
✔️so po ukusu
✔️malo kajenske paprike, po želji
Priprema:
U toplom mleku i vodi razmutite kvasac i šećer, pa ostavite nekoliko minuta. Dodajte brašno, ulje i so i umesite mekano testo. Pokrijte ga i ostavite oko sat do sat i po, dok se ne udvostruči.
Rernu zagrejte na 245 stepeni.
Testo podelite na dva dela i svaki razvucite u pravougaonik.
Sir pomešajte, deo rasporedite uz duže ivice testa, pa ivice uvijte prema unutra. Krajeve spojite tako da dobijete oblik čamca, a sredinu napunite ostatkom sira.
Pecite oko 15 minuta, zatim u sredini napravite udubljenje i u njega razbijte jaje. Vratite u rernu još 3-4 minuta.
Na kraju preko jajeta stavite puter, a po želji dodajte malo soli i kajenske paprike.
Najbolji deo dolazi na kraju, otkinite komad pečenog testa i njime pomešajte vrelo jaje, istopljeni puter i sir. Upravo ta kombinacija čini hačapuri toliko neodoljivim.
BONUS VIDEO
Breskva kobler je jednostavan američki desert koji se priprema za 15 minuta, a ključno je da se testo i voće ne mešaju.
Ako kuvani krompir odstoji najmanje sat vremena, deo skroba menja strukturu i prelazi u otporni skrob.
Jedna ravna kašika rakije u testu može pomoći da domaće krofne tokom prženja upiju manje ulja i ostanu mekane iznutra.
Punjene paprike su klasik domaće kuhinje koji lako možete prilagoditi danima posta. Umesto mesa, fil se priprema od pirinča, sojinih ljuspica i povrća, uz dodatak paradajz sosa i aromatičnih začina.
Breskva kobler je jednostavan američki desert koji se priprema za 15 minuta, a ključno je da se testo i voće ne mešaju.
Dodaj komentar