Recept za italijansku kremastu tortu koja se topi u ustima

Dodajte Glossy u vaš Google izbor

Kremaste, a na previše slatke torte su naš favorit. Upravo takva je i ova koju vam danas predstavljamo, a koja sadrži tri sočne kore sa mirisom kokosa i debeli sloj domaće glazure od krem sira, koja je hrskavija zahvaljujući pekan orasima. 

Ovaj recept za italijansku kremastu tortu je jednostavan koliko god je to moguće za pravljenje domaće torte dostojne pekarske poslastice. Iako ime torte sugeriše da je nastala u Italiji, ne veruje se da je to slučaj, već da je ovaj recept razvio italijanski emigrant koji se preselio na jug SAD-a pre mnogo godina.

Ako nemate mnogo vremena, ovo je takođe pravi dezert za vas budući da za pripremu ove prelepe torte (i na oko i po ukusu) vam treba sat vremena od početka do kraja.

Sastojci:

• 1/2 šolje putera
• 1/2 šolje masti
• 2 šolje šećera
• 5 jaja
• 1 kašičica ekstrakta vanile
• 2 šolje brašna
• 1 kašičica sode bikarbone
• 1 šolja mlaćenice
• 1-1/2 šolje zaslađenog rendanog kokosa
• 1 šolja seckanih pekana

Glazura od krem sira

• 320 gr krem sira
• 3/4 šolje putera
• 6 šolja šećera u prahu
• 1-1/2 kašičice ekstrakta vanile
• 3/4 šolje seckanih pekana

Priprema:

Zagrejte rernu na 180°C. Podmažite i pobrašnjavite tri okrugla pleha za pečenje prečnika 23 cm. U velikoj posudi umutite puter, mast i šećer dok smesa ne postane lagana i pahuljasta, 5-7 minuta. Umutite žumanca i vanilu. Pomešajte brašno i sodu bikarbonu, pa dodajte u kremastu smesu naizmenično sa mlaćenicom. Mutite dok se ne sjedini. Umešajte kokos i pekan orahe.

U drugoj posudi umutite belanca čistim mutilicama dok ne postanu čvrsta, ali ne suva. Umešajte četvrtinu belanaca u testo, a zatim umešajte preostala belanca. Sipajte u pripremljene plehove.

Pecite dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista, oko 20-25 minuta. Ostavite da se hladi 10 minuta pre nego što izvadite iz plehova na rešetku da se potpuno ohladi.

Za glazuru, umutite krem sir i puter dok ne dobijete glatku smesu. Umutite šećer u prahu i vanilu dok ne postane penasto. Umešajte pekan orahe. Namažite glazuru između slojeva i preko vrha i sa strane torte. Čuvajte tortu u frižideru.

BONUS VIDEO

Recept za sladoled kolač

( Glossy, A.V. )