radiobalkanfox
Ako želite desert koji izgleda kao da ste se oko njega posebno potrudili, a pritom ne želite da uključujete rernu, ova verzija Kapri torte je odličan izbor.
Kombinacija keksa, belog krema, voća i čokoladnog preliva daje bogat ukus, dok jagode unose osvežavajuću notu.
Torta se jednostavno sklapa, a najbolje je napraviti je dan ranije kako bi se svi slojevi dobro ohladili i povezali.
Sastojci:
Za podlogu:
🔷300 g mlevenog keksa
🔷125 g putera, otopljenog
🔷125 ml mleka
Za beli krem:
🔷600 ml slatke pavlake
🔷300 g bele čokolade
🔷500 g krem sira
Foto: Shuterstock
Za sloj od jagoda:
🔷500 g smrznutih jagoda
🔷50 g šećera
🔷1 kesica želatina
🔷2 kašike vode
🔷2 ravne kašike gustina
Za čokoladni preliv:
🔷200 g crne čokolade
🔷100 ml slatke pavlake
Priprema:
U posudi sjedinite mleveni keks, otopljeni puter i mleko. Mešajte dok ne dobijete kompaktnu smesu, pa je ravnomerno utisnite na dno kalupa prečnika 24 centimetra. Dobro pritisnite i poravnajte.
Krem sir kratko umutite kako bi postao gladak. U drugoj posudi umutite slatku pavlaku u čvrst šlag, a zatim je sjedinite sa krem sirom.
Belu čokoladu prethodno otopite i ostavite nekoliko minuta da se prohladi. Dodajte je u krem i pažljivo sve sjedinite.
Foto: Shutterstock
Smrznute jagode stavite u šerpu zajedno sa šećerom i gustinom. Kuvajte na umerenoj temperaturi oko pet minuta, uz mešanje, dok jagode ne omekšaju, a smesa ne počne da se zgušnjava.
Želatin prelijte sa dve kašike vode i sačekajte da nabubri. Potom ga dodajte toplom voćnom filu i dobro promešajte. Ostavite smesu da se kratko prohladi.
Na pripremljenu podlogu prvo stavite polovinu belog krema. Preko njega rasporedite sloj od jagoda, a zatim dodajte ostatak belog fila.
Tortu stavite u frižider dok pripremate završni čokoladni sloj.
Slatku pavlaku zagrejte gotovo do ključanja, pa njome prelijte prethodno usitnjenu crnu čokoladu. Mešajte dok se čokolada potpuno ne istopi i dok ne dobijete sjajnu, glatku smesu.
Ganaš ravnomerno rasporedite preko vrha torte.
Tortu ostavite u frižideru najmanje dva sata, mada će najbolji rezultat biti ako odstoji tokom cele noći.
Pre serviranja secite je oštrim nožem koji ste prethodno zagrejali u toploj vodi. Tako ćete dobiti uredne i lepe parčiće sa jasno vidljivim slojevima.
BONUS VIDEO
Ako postoji poslastica koja vraća u detinjstvo, onda je to svakako koh. Mekan, sočan i natopljen mlekom, ovaj starinski kolač i danas je jedan od omiljenih domaćih slatkiša.
Ako volite bogat i sočan bolonjeze sos, ovaj recept će vas osvojiti već na prvi zalogaj.
Tokom vrelih letnjih dana retko ko želi da provodi vreme pored uključene rerne. Zato su deserti koji se pripremaju bez pečenja sve popularniji, a među njima se posebno izdvaja ovaj jednostavan ledeni kolač.
Ako želite da pripremite gibanicu na malo drugačiji način, umesto kora možete koristiti mlince.
Ako postoji poslastica koja vraća u detinjstvo, onda je to svakako koh. Mekan, sočan i natopljen mlekom, ovaj starinski kolač i danas je jedan od omiljenih domaćih slatkiša.
Dodaj komentar