Recept za kiflice sa šunkom i fetom

Mekano testo, bogat fil od šunke i fete i hrskavi susam čine ove kiflice receptom kojem se svi vraćaju.

Mekano testo, kremasti feta sir i šunka kriju se u svakoj kiflici, dok susam i čia na vrhu daju dodatnu hrskavost.

Priprema nije komplikovana, a rezultat su rumene kiflice koje su najukusnije dok su još tople.

Sastojci:

Za testo:

✔️1,1 kg brašna

✔️500 ml mleka

✔️300 ml ulja

✔️2 jajeta

✔️2 kašike šećera

✔️1 kašika soli

✔️50 g svežeg kvasca

Za fil:

✔️300-400 g šunke

✔️300-400 g feta sira

✔️2 jajeta

Za premaz:

✔️1 jaje

✔️oko 125 g margarina

✔️susam

✔️čia semenke

Priprema:

U mlako mleko izmrvite kvasac, dodajte malo šećera i soli, pa ostavite nekoliko minuta da se aktivira.

U većoj posudi sjedinite ulje, dva jajeta, preostali šećer i so. Dodajte mleko sa kvascem, a zatim postepeno ubacujte brašno i umesite glatko testo. Pokrijte ga i ostavite oko 30 minuta da naraste.

Nadošlo testo podelite na tri dela. Svaki razvucite u krug prečnika oko 45 centimetara, pa isecite na 12 trouglova. Ako želite manje kiflice, svaki krug možete podeliti na 16 delova.

Za fil narendajte šunku, izmrvite fetu i dodajte dva jajeta. Lagano sjedinite.

Otopite oko 50 g margarina i premažite trouglove. Na širi deo stavite fil, pa svaki trougao uvijte prema vrhu.

Pleh premažite preostalim margarinom i poređajte kiflice. Ostavite ih još oko pola sata da odmore.

Premažite umućenim jajetom i pospite susamom i čia semenkama. Po želji, na svaku možete staviti i mali komadić margarina.

Pecite u rerni zagrejanoj na 200 °C oko 18–20 minuta, odnosno dok kiflice ne dobiju zlatnu boju.

Najbolje su dok su tople i tek pečene.