radiobalkanfox
Knedle sa šljivama su jedan od onih tradicionalnih slatkiša koji svojim ukusom podsećaju na domaću kuhinju i detinjstvo.
Sočna šljiva obavijena mekanim testom, a zatim uvaljana u mirisne, propržene prezle, pravi desert kojem je teško odoleti.
Ovaj recept je posebno praktičan jer se testo priprema bez krompira. Umesto njega koristi se griz, pa nema dugog kuvanja i gnječenja krompira. Knedle se jednostavno oblikuju, skuvaju i na kraju obogate zlatnim prezlama.
Sastojci:
🔷500 ml vode
🔷120 g griza
🔷60 g putera
🔷1 kašika šećera
🔷prstohvat soli
🔷1 jaje
🔷12 srednjih šljiva
🔷4 kašike šećera za šljive
🔷100 g prezli
🔷2 kašike ulja
🔷3 kašike šećera za prezle
🔷cimet po ukusu
Foto: Shuterstock
Priprema:
U šerpu sipajte vodu, dodajte šećer i prstohvat soli, pa stavite na ringlu. Kada voda provri, postepeno ubacujte griz i sve vreme mešajte kako se ne bi stvorile grudvice.
Kuvajte nekoliko minuta, dok smesa ne postane gusta. Sklonite šerpu sa šporeta, umešajte puter i ostavite smesu da se dovoljno ohladi.
U prohlađenu smesu dodajte jaje i dobro sjedinite. Trebalo bi da dobijete mekano i glatko testo koje može lako da se oblikuje.
Šljive operite, presecite i uklonite koštice. U svaku šljivu stavite malo šećera, a po želji dodajte i prstohvat cimeta.
Navlažite dlanove vodom, uzmite deo testa otprilike veličine jajeta i rastanjite ga. Na sredinu stavite pripremljenu šljivu, pa pažljivo zatvorite testo oko nje i oblikujte lopticu.
Foto: Shuterstock
U većoj šerpi prokuvajte posoljenu vodu. Knedle pažljivo ubacite u ključalu vodu i kuvajte ih dok ne isplivaju. Nakon toga ostavite ih još nekoliko minuta da se skuvaju i iznutra.
Za završni sloj, zagrejte ulje u tiganju, dodajte prezle i pržite ih uz mešanje dok ne dobiju lepu zlatnu boju. Sklonite sa vatre i umešajte šećer.
Kuvane knedle izvadite iz vode i odmah ih uvaljajte u pripremljene prezle. Na kraju ih možete posuti cimetom i dodati još malo šećera ako volite slađi ukus.
Rezultat su mekane domaće knedle sa sočnom šljivom u sredini i hrskavim, mirisnim prezlama – pravi klasik koji se priprema jednostavnije nego što izgleda.
BONUS VIDEO
Miris domaćeg paradajz sosa i toplih ćufti mnoge podseća na porodične ručkove i okupljanja za stolom.
Kuvani paradajz je jedan od onih tradicionalnih recepata koji nas vraćaju u kuhinje naših baka.
Ručak iz jednog tiganja gotov je za samo 20 minuta, a spoj sočnog povrća, makarona i kačkavalja daje mu savršen mediteranski ukus.
Ako želite desert koji izgleda kao da ste se oko njega posebno potrudili, a pritom ne želite da uključujete rernu, ova verzija Kapri torte je odličan izbor.
Miris domaćeg paradajz sosa i toplih ćufti mnoge podseća na porodične ručkove i okupljanja za stolom.
Dodaj komentar