Recept za krompir punjen povrćem

Punjeni krompir sa kuvanim povrćem odličan je predlog za ručak ili večeru za vreme Petrovdanskog posta.

Mekani krompir i šareni nadev od povrća pružaju bogat ukus, dok kratko zapečena korica daje ovom jelu posebnu aromu.

Najbolje kod punjenog krompira je činjenica da se sprema bez kapi ulja, pa je idealan za post na vodi. Spreman je za manje od sat vremena i veoma brzo zasiti.

Sastojci:

🔶8 većih kuvanih krompira

🔶100 g šargarepe

🔶100 g kukuruza

🔶100 g graška

🔶100 g korena celera ili peršuna

🔶50 g kečapa

🔶so ili začin po ukusu

🔶svež peršun za posipanje

Priprema:

Krompir dobro operite i skuvajte u ljusci. Kada se malo prohladi, prepolovite ga po dužini i pažljivo izdubite sredinu, vodeći računa da ostanu dovoljno debele ivice kako bi zadržao oblik tokom pečenja.

Šargarepu, grašak, kukuruz i koren celera ili peršuna obarite dok ne omekšaju. Ocedite ih, dodajte izdubljen krompir, začinite po ukusu i promešajte kako biste dobili ujednačen nadev.

Pripremljenom smesom napunite izdubljene polovine krompira i poređajte ih u pleh obložen papirom za pečenje.

Svaki punjeni krompir prelijte sa malo kečapa. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok se površina blago ne zapeče i svi ukusi lepo ne sjedine.

Izvadite iz rerne, pospite sitno seckanim svežim peršunom i poslužite dok je jelo još toplo.