Recept za lažne knedle sa šljivama

Lažne knedle sa šljivama osvajaju na prvi zalogaj, a spremaju se mnogo jednostavnije od klasičnih knedli. Sočne su, ukusne i pune mirisa šljiva, pa su odličan izbor kada vam se jede nešto slatko, domaće i brzo.

Jesenja poslastica sa šljivama koju ćete obožavati

Ovaj slatkiš je pravi način da dočekate jesen, knedle sa šljivama, ali ovoga puta u obliku predivnog kolača.

Potrebno:

200 g prezle

4 kašike šećera

vanilin šećer

50 g maslaca

Voćni fil:

1 kg šljiva

5 kašika šećera

vanilin šećer

3 kašike gustina

sasvim malo vode

Griz fil:

1 l mleka

13 kašika griza

10 kašika šećera

vanilin šećer

1 jaje

90 g maslaca

Prezla i šljive: dva fila na koja sve počiva

Priprema: U jednu činiju izmešajte prezle, šećer i vanilin šećer, pa tu smesu prepržite na 50 grama rastopljenog maslaca. Ostavite sa strane da se ohladi.

Voćni fil napravite tako što ćete očistiti šljive i staviti ih u šerpu sa šećerom da se prokuvaju. Umutite gustin i malo vode, pa to dodajte već skuvanim šljivama. Vratite na ringlu da provri, pa sklonite da se prohladi.

Griz fil spremite tako što ćete izmešati griz, šećer i vanilin šećer. Zatim ćete u mleko dodati griz, a kada je skoro skuvano dodajte i jedno jaje. Sklonite sa ringle i, dok jako mešate, dodajte maslac i mešajte sve dok se ne sjedini.

Griz fil je tačka na kojoj ovaj kolač pada ili prolazi. Ako ga skinete sa vatre prerano, ostaje redak i kolač se ne drži pri rezanju. Ako ga prekuvate, stegne se u knedle i maslac se teže sjedini. Zato mešajte odlučno i bez pauze, sve dok masa ne postane glatka i sjajna.

Slažite sloj po sloj i kolač je gotov

U pleh prvo rasporedite polovinu uprženih prezli, pa preko njih polovinu griz fila. Zatim stavite ceo fil od šljiva, preko njega ostatak griz fila i na kraju pospite preostalim prezlama.

Ostavite kolač da se dobro ohladi, pa ga isecite i poslužite. Ove lažne knedle sa šljivama najbolje su kada se dobro rashlade i stegnu.

Prijatno i javite nam kako vam se dopao recept!

Bonus video:

(Espreso)