Recept za liker od kajsija

Sezona kajsija idealna je prilika da pripremite domaći liker bogate voćne arome.

Potrebno je svega nekoliko sastojaka i malo strpljenja, a rezultat je ukusno piće koje možete poslužiti gostima ili sačuvati za posebne prilike.

Sastojci:

🔷1 kg zrelih kajsija

🔷500 g šećera

🔷700 ml rakije od kajsije ili kvalitetne lozovače

🔷1 štapić vanile ili 2 kesice vanilin šećera

🔷Po želji, nekoliko jezgara iz koštica kajsije za intenzivniju aromu

Foto: Shutterstock

Priprema:

Kajsije dobro operite, prepolovite i izvadite koštice, a ukoliko na plodovima ima oštećenih delova, uklonite ih. Ako želite da liker dobije blagu notu badema, možete izvaditi nekoliko jezgara iz koštica i dodati ih tokom pripreme.

Voće složite u veliku staklenu teglu, pospite šećerom i dodajte vanilu ili vanilin šećer. Zatim sve prelijte rakijom tako da kajsije budu potpuno potopljene.

Teglu dobro zatvorite i ostavite na mestu koje je izloženo suncu tri do četiri nedelje. S vremena na vreme je promućkajte kako bi se šećer lakše rastvorio, a ukusi lepo sjedinili.

Foto: Shutterstock

Kada odstoji dovoljno dugo, procedite sadržaj kroz gazu ili sitnu cediljku, a za potpuno bistar liker možete ga dodatno filtrirati kroz filter za kafu.

Sipajte gotov napitak u čiste staklene flaše, zatvorite ih i ostavite još oko nedelju dana pre posluživanja kako bi aroma bila još bogatija.

Liker je najbolje služiti dobro ohlađen, kao aperitiv ili uz kolače. Ako ga čuvate na tamnom i hladnom mestu, zadržaće odličan ukus i miris mesecima.

BONUS VIDEO

Recepti

Domaći likeri nekada su bili neizostavan deo svake kuće, a među najomiljenijima bio je liker od malina.

sledeća vest